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豆角炒茄子

打的茄子——蔫了。
COZtNA/j*x'| 通俗易懂的歇后语道出了吃茄子的季节性，过了霜降，茄子就不能吃了。tU d1U?'i
当然，这是以前的说法。(D(T`+{e'fO
自然生长的茄子到了深秋，体内的茄碱便大大增加，而茄碱会造成人体的很多不适，茄子口感也会变得很差，所以过去都说“霜打的茄子不能吃”。
q6`9lg'?m)z4Qve 如今种植技术发展，茄子都住进大棚了，秋后的茄子便不会有这些不良因素，也是能吃的了。但口感仍是不如夏天的好，而且从食物本身的特性来说，还是吃当季的、自然生成的比较好。最好不要选择过季、反季的食物。所以说，过了霜降，今年的茄子季就结束了。
w|JF*I E o 爱吃茄子的，会不会觉得有些意犹未尽呢？
]0oF weX 其实有些遗憾是好事，太容易得到的，总是不太珍惜。
b ` @ r*j 待下一个茄子季到来时，再去把那鲜嫩可口吃个够，不是更好么~~~~
C!M4IU@3\(n 相见不如怀念，人或茄子，都是如此。s$JWJ3E
[img=460,690]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009102309481924.jpg[/img]
F Z5~ ]IVag EU [b]豆角炒茄子：[/b] @E)ad0X
仍是很少一点油就可做得美味的茄子。7G,I%NK_.maF$o v q
我仍是固执地以为，做茄子真的不必放很多油。让茄子把吸油的强大力量转去吸取配菜和调味料的味道和汤汁，比让它单独地去吸油要健康太多太多，而且也同样美味且超级下饭。
~5dW!N4X0Re7V [b]原料：[/b]
|7m WY%["nu*F 豆角150克、茄子1个、泡椒碎约15克、酱油适量、蒜碎适量。O zeTtfm
B(Q Bx{w.M&`Y9?
[b]做法：[/b]BV4~ |%w`6Cv$B!N5h
1、豆角去筋洗净，切成丝，茄子洗净切细条；
\"^ hg"y4C-V'q] 2、锅烧热倒油，先下豆角丝炒至稍变色，倒入酱油，再加些水，煮约3分钟；Y1n Ws'Z'Bm\
3、倒入茄子条，炒至茄子软，倒入泡椒碎；9],pi}#aj0b\
4、再略为翻炒即可，最后撒上一些蒜碎。Wi
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[img=550,481]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009102309484548.jpg[/img]"A \;JJ7B2b,g~?

9M3MQa4a [b]备注：[/b]
EvRl?8A!l 1、油不需多，味道已足够好；
rQ~jFj#V7e\U 2、茄子皮营养丰富，最好不要去皮；;o g!U2^Lu
3、调料已有酱油、泡椒，不要再放盐了；

NSKOab 4、如果不放泡椒，则再多加些酱油及盐；1x4]}S)X/j3mKoFl
5、豆角一定要熟透哦。6sW*b4|y&tt(Z9j|a[7~
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非常极品哇，简单易做，真是学到了。
S%Dd+Et0yG0so 还有吗？

正宗湖南菜，够辣才叫爽！刺激，油一定要够量。

不是太吸引，不过炒茄子一定要放点水，不然放很多油也被吸干净的

很是喜欢杂合菜，人活着就是一个学习的过程

很不错的一道菜，很适合下饭的哦。支持一下LZ。