ls591101 2009-10-29 11:58
美女厨房----豆鼓鲮鱼炒西兰花[7P]
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[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（二人份） 6@ pUK7Y-N h#a*W/E
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材料：西兰花（2棵）、豆鼓鲮鱼（一罐头）、火腿肠（2根）、红椒（半个）、蒜（3瓣）
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调料：盐（1/3汤匙）、鸡精（适量）
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1 洗净西兰花，掰成小块，用盐水浸泡5分钟。
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2 洗净红椒，切成块状；火腿肠切成片状；蒜剁成蒜末备用。
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3 烧开一锅水，下1/3汤匙盐入水中，放入西兰花焯十数秒，过凉水备用。 a@N;m
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4 烧热4汤匙油，爆香蒜末，放入西兰花快炒十数秒。
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5 下红椒、火腿肠片，与西兰花一并翻炒均匀，期间可下些许水。 4IW+N/]*]
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6 放入豆鼓鲮鱼块，用适量鸡精调味后，即可上碟食用。
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厨神贴士
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1、泡西兰花时，在水中加点盐，可以泡出躲藏在菜花中的小虫子。
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2、蒜头炒西兰花时，火要旺油要足，才能炒出西兰花的香味；而且动作要快，否则容易烧焦。
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3、鲮鱼块不宜切得太小，因为它本身已经油炸过，切得太小爆炒时肉身容易松散。
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4、此菜不必另外放盐，西兰花吸收了豆鼓鲮鱼罐头的汤汁后，味道已足够，只需下些许鸡粉提味。
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1199 2009-11-2 15:47
唉，现在有几个美女在下厨房嘛，还是自己学吧，学会了再给美女吃。
cctvsxtv 2009-11-2 16:08
我记得有一道菜，叫豆次鲮鱼油麦菜，想必美女改进啦。
remember.8 2009-11-2 16:38
这道菜我看没什么意义的，豆鼓鲮鱼本身就很美味的，炒凉瓜皮等都很入味的
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