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广式香腊焖饭

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6TH&t Pe+Z8s w 烹制材料f5d1Z(|-g*`O
　　烹制材料3@Y8aW{1X
　　材料：腊肠、猪肝、五花肉、白米、香菜、姜、葱)cPLiTvbKK4P/g@
　　腌料1：油、黄酒、海天铁强化金标生抽、生粉、姜末(i0z(k Wlk"c
　　腌料2：盐、油、海天铁强化金标生抽
5x1o3fQ+J 　　调料：油、海天铁强化金标生抽
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c8lf1{ 第一步
!]p9v2JR"^b X4BP 　　1、猪肝用盐和生粉揉搓几下，用清水洗净，加入腌料1拌匀，腌制15分钟。
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aJ&y8_1qB:Hv4Bk 第二步
|-J7Q}&_ 　　2、五花肉洗净，切成薄片，加入腌料2拌匀，腌制15分钟。E#p@~f3Pu7y+@K
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第三步
g1Bq-~V9oT [ 　　3、腊肠洗净，斜切成薄片；香菜切末，姜切丝，葱也切末。
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hk^eL\._5x 第四步
c4vR2V Z/d4q&t}/P 　　4、将白米淘洗干净，放入电饭锅内，注入适量清水，按下煮饭键开始煮饭。
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Ls7YA g*UpVI 第五步E!G4vg)rq:K]s
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　　5、煮至八成熟时，先放入腊肠和五花肉，加盖续煮15秒。
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[HR"A __W 第六步0m1u3qltN*|s'qX
　　6、接着放入猪肝片，洒上姜丝、葱末和香菜末，加盖煮至电饭锅的煮饭键跳起。k"|-H'^)e2I~-@$f
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L6g`v&E;{se 第七步
n"BA [^%cTNS 　　7、淋入1汤匙海天铁强化金标生抽和1汤匙油调味，用勺子搅拌均匀后，即可出锅。
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~U7q1e{&l 完成
VTBv/u9\ 厨神贴士\{7{aw*h:G1w
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　　[b]厨神贴士[/b]K|H$aS7C [9| qW!g
　　1、猪肝一定要清洗干净，否则腥膻味会很重，还要用黄酒、姜末来腌制，以达到去除腥味的目的。;g+R)j0R5V
　　2、五花肉应选较瘦的，过肥的五花肉，要先下过油煸出余油，才可用来焖饭，否则米饭会过于油腻，难入口。
9smS!j(D.sA"wXX 　　3、焖饭时间要掌握好，太早放入食材的话，容易焖老，太晚放入的话，食物还没熟透；应待电饭锅冒烟，揭盖后米饭中还有较多水为宜。8j3O%}yH3[%f
　　4、酱油和油不可太早下，应待米饭熟透后再淋入，利用米饭的温度使调料的香味完全散发，便可起锅。Z8f&|;mxw'gt
　　5、焖饭的食材可以随心所欲，可依个人口味放入黄鳝丝、鱼腩、牛肉、香菇、鸡肉等各式食材。

猪肝加腊肠，看起来很不错的样子，不过可惜的这是个转帖，没有我们SIS自己的水印

腊肠猪肝都是广东人主食,好像有些地方人不吃猪肝

腊肠和腊肉一起闷饭比较好，和猪肝，猪肉一起应该不太合适吧。

腊肠和腊肉一起闷饭比较好,好像有些地方的人不吃猪肝

腊肠和腊肉一起闷饭比较好，和猪肝，猪肉一起应该不太合适吧

腊肠和腊肉一起闷饭比较好,好像有些地方的人不吃猪肝

看着味道就不错  回家一定要好好学习亲自做一下

我爱吃腊肠不爱吃猪肉，怎么办啊,看起来好好吃，要是做完让我尝尝我可以接受，自己做就算了,完一不好吃毁了我的名声

似乎不算很复杂，有机会要试一下。谢谢兄弟的介绍。

看着不算难，打算试一下，不知道能不能成功。

看看都简单的,可做起来难了,这个我试过,完全不是那回事

家里烧菜饭时差不多也是这个步骤,就是没放猪肝,不知道放猪肝好不好吃

我煮猪肝就是不知道怎么除腥的~不过这个好像我的女友可能不怎么喜欢吃~说实话，确实有点油哦~

南方人或许比较喜欢，我是北方人感觉不是很好，谢谢，

很经典的焖饭，也很简单，适合我们这些懒人。