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韭菜炒河虾

立秋时节的河虾,个头娇小玲珑,不用把腿脚剪去就可以食用。%W$h+| k;b
    虾是蛋白质含量很高的食物，是鱼蛋奶的几倍。
8dn#msS(ZiV     虾皮中含有丰富的钙，还含有甲壳质。甲壳质有抗疲劳，提高免疫力等作用。整天盯着电视看奥运的人们不妨在这段时间里多吃些虾类食物。9gC:n^-q0e%Us
    多食韭菜炒河虾会使我们的精神更加饱满，是看奥运必不可少的一道家常菜。RN1G!~z3]4o%|,f8E/Y],`

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原料：河虾300克，韭菜100克
9t?vg R 配料：姜丝5克、油、盐、料酒、生抽、胡椒粉各适量n3[3n-k&M*M] D4F
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方法：
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Fr~6u{ 一、虾洗净控干备用，韭菜切成3厘米左右长 ，姜切丝
;\F)n5~o"T+wEK? 二、温油下姜丝先煸出香味，加大火力下河虾翻炒，直到所有虾变成通红
N1mX He+zPg(\.[#~ 三、加料酒、盐、生抽、韭菜断继续迅速炒匀，最后放入胡椒粉即可。
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*河虾个头小，炒河虾动作要快，不然虾会熟过头，虾壳变老不好吃`!cm#a.K}P
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ql/k%M7?t F5nA *河虾一定要新鲜的。新鲜的河虾青黑色，近乎透明。有些发红就表示时间放长了。