KEROROabc 2009-11-3 14:32
檸香汽水雞中翅[4P]
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食譜來源:米桶亂亂做
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材料:M^5aW5P7U5Y
雞中翅.....10~12隻
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可樂或是七喜汽水.....1/2罐 ( 勿用健怡或無糖系列的汽水或可樂)%T
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檸檬.....1個
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鹽或雞精粉.....適量b{@(dKo
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雞翅醃料:
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醬油.....1大匙
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料酒.....1大匙/z
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蒜頭(切碎末).....1瓣:\&J8n6J;]7~&g!g
胡椒粉.....少許
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做法:#b2sQr_#k:Hm|k
1.將雞翅洗淨瀝乾水份後,用醃料醃約30分鐘使其入味,備用
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2.檸檬一半擠成汁液,一半切小薄片,備用 (實際用量1/2檸檬擠汁,1/4檸檬切小薄片)
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3.熱油鍋,將雞翅煎至兩面金黃,再倒入可樂(汽水),以及適量鹽調味S&ze4t9Z)G
煮滾後轉中小火煮至收汁
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小米桶的貼心建議c(K%Sca8bE1xHR
◎可樂本身已經具有焦糖色,所以燒出來的雞翅金黃誘人Z j8\7y4t
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反之 如果使用七喜汽水,則可以加入少量的醬油或老抽增加醬色n-xT5c,kV,Bgqb:C
◎勿使用健怡或無糖系列的汽水或可樂,因為代糖遇熱會產生苦味
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4.等差不多快要收乾醬汁時,加入1~2小匙的檸檬汁拌勻,熄火,撒入檸檬薄片,即完成
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小米桶的貼心建議
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◎檸檬汁可依喜好的酸度調整用量l[
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簡單易作的檸香汽水雞中翅,香甜中又帶點檸檬微酸,很適合當作下酒菜喔
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翩然蝶羽 2009-11-3 19:07
看样子一定很好吃.喝啤酒吃这个一定很不错!]
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:excellence