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豆腐白蟹汤

原料：
*`r r `!w!xQud 白蟹1斤1两2钱重雄性白蟹 豆腐 小葱 老酒 生粉 .in;W~s2b s8J
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$y0BrFsCS ?9t+` 小把葱0?bF$\(LP2oQ#t0ZU o]
[img]http://xw020.com/products-img/2829-10.jpg[/img]
.QW1G,l*rh v 活脱脱的白蟹，小心给夹了。3wn WJ&`/F
[img]http://www.eztg.com/toad/others_2008/12437314421264610.jpg[/img]3Ezl^ P
把蟹切开，大块，切的过程中稍醮点生粉，以防蟹肉散开 %hP#{W Ap.L&R h
肥吧！白蟹和红膏蟹还是很有区别的。|"Q
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[img]http://dish.zwsky.com/back/uploads/post/200804/25153816703.jpg[/img]V(CF rs}"tdf
豆腐出场了。取出豆腐（在豆腐后面盒子剪四个洞，往背后一拍即成）原料齐备后，锅内放油，将蟹放入锅内翻炒片刻，加上少许葱花与料酒，Q b8C ps
少许水，煮约七分钟 旁边备一砂锅，放少话水烧开，将铁锅内的蟹放在砂锅，加入豆腐与盐，煮四分钟。
,hT.|V \M!` [img]http://clubfiles2.liba.com/2008/06/02/14/14400237.jpg[/img]
:A@G0|puq:H*\ 成了，品相怎么样，还不错吧！'N7DL
sCI\v~

N\@&cUW~@7P [[i] 本帖最后由 kkkkkkkat 于 2009-11-5 00:06 编辑 [/i]]

？什么成了楼主，照片都没有。快点补起哟！

感觉不到这道菜有什么好。
0w7|O3L9F_ 螃蟹本来就很鲜，做成汤，又和豆腐搭配？?oGa[0`5@q
个人觉得不会成为美食。
j'e6h+HsJJlJ 反而会败了汤味。

喝过之后才知道！关键是做汤，如果用把白蟹直接煮，汤的口感并不好。

品相还真不怎么样，不过作为居家菜已经不错了！:teeth 1lh id(o?I
RB"@;`GxW)W
在装盘时洒上一点小嫩葱花，就更好了！

豆腐和白蟹都是蛋白质含量很高的，放在一起会不会让某些人不适应啊

螃蟹一直是我最爱吃的东西，不过只会蒸其他方法都没做过

螃蟹，味道，是鲜嫩的哦，这样的菜，就是看了，就感觉，没有说了。

我觉得还是不错的，也可以做螃蟹苦瓜汤，味道也很好

平常只是吃辣螃蟹，还是首次看到这么清淡的，看上去很鲜美，味道一定很不错吧！

香辣蟹，和豆腐蟹不是一种风格的。温州的菜系都偏清淡。

我十分喜欢吃豆制品  谢谢这个做法的介绍！

看上去视觉效果不怎么样,不知道味道如何，这菜看来不适合我

谢谢楼主提供这些让人流口水的美食,有机会的话,一亲自品尝一下.支持楼主发贴辛苦了.

这种豆腐没有像那种有塑料盒子装的那种豆腐好吃,那个豆腐又嫩,又是换成那个豆腐估计味道更好