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三口之家周末晚餐NO：266[4P]

[color=teal][align=center][size=4][b]三口之家周末晚餐NO：266—3菜+1汤

[color=sienna]蒜茸猪红拌时蔬；生炊午笋鱼；羔烧姜薯；银耳鲜奶[/color]

[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/3082.jpg[/img]
蒜茸猪红拌时蔬
主 料：猪红1斤（约600克），蒜肉1.5两（约60克），红椒1只，西生菜（或时菜）8两（给320克），葱粒1汤匙。
配 料： 调味料：老抽、鸡粉各1汤匙，八角2粒，盐1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少许，清水1/2杯。
做 法：
    （1）将西生菜洗净，用两汤匙油烧滚四杯水把西生菜焯熟，捞起沥干，随即淋上一汤匙熟油拌匀备用。
    （2）猪红汆水后轻手捞起沥干；洗净红椒，切成细丝；蒜肉剁碎。
    （3）起油镬用一汤匙油，中火爆香其余的蒜肉和红椒丝，浇在（3）之猪红上便成。


[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/4318.jpg[/img]
生炊午笋鱼
主 料：午笋鱼（又名午鱼或马友，取大午鱼一截约２公分厚）  
配 料： 白肉、红辣椒、葱、姜、精油、生抽、精盐 。
做 法：
    １、午鱼去鳞洗净用点盐搓匀，撒上少许味精，略腌片刻。
    ２、将白肉、红辣椒、葱姜叶都切为细丝，先将姜丝、红辣椒丝、白肉丝铺在鱼上蒸１０分钟倒去鱼水，将生抽均匀淋在鱼块上再撒上葱丝。
    ３、开热炒锅将精油热至冒烟淋匀鱼身即可供食。


[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/5559.jpg[/img]
羔烧姜薯
主 料： 刨白姜薯750克，生油500克（耗油100克），白糖500克，葱珠15克 。
做 法：
    1、将刨白姜薯切成角状或切成条状，把炒鼎洗净烧热，倒入生油，待油热至油温约150摄氏度时，将姜薯块放进油炸，用慢火炸至熟透，捞起。用大碗盛着，加入白糖，搅拌均匀待用。
    2、把葱珠放进鼎里用猪油炒至金黄色，再将腌糖的姜薯倒进鼎里加入少许清水，用慢火把姜薯煮成透明色，盛入餐盘里即成。


[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2911.jpg[/img]
银耳鲜奶
主 料：银耳1/2两（约20克），鲜奶2杯，糖2汤匙，蛋1只 。
做 法：
    1、银耳用冷水浸软，切去底部硬块，再用清水洗净。
    2、放入煲内，加清水盖过面，煮滚，改慢火煮3小时至软，待冷后沥干水分。
    3、鲜奶煮滚，放入煮软熟的银耳、糖及蛋搅匀，待全部滚沸后即可食用。


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猪红就是猪血吧，是很好的东西吗？但是颜色很好看，有胃口！！

看起来真的不错.色香味俱全.吸引人食欲啊.不错啊

银耳鲜奶看上去很可口的样子。而且材料的营养也很丰富。好菜！

都很可口的样子,而且做法也都还挺家常的,值得学习.最后的银耳鲜奶看上去不错

午笋鱼是啥子玩意儿，我怎么从来没有听说过

这家庭得是超小康水平了　饭菜做得确实很好

哇哇，好详细啊，看起来超美味的样子，菜谱做法记下来，改天也来试试看

我最喜欢其中的银耳鲜奶,看上去就很有味道了,不过这个的家庭绝对是小康以上的水平了.学习一下

这种菜式，不仅吃着好吃，看着也很养眼，确实很值得一品

猪红似乎应该和韭菜一起做好吃点，而且猪红得块太大不易入味。

这个几个菜都比较另类一点吧，一般家常菜好像很少有这样的.

看起来还不错哦吃起来更好吃，谢谢分享啊！

楼主是厨师吗？这个菜太好看了，看看就已经很够味道了

我问楼主一下,猪红是不是猪血凝固的啊,市场上卖的不知是不是.

三家之口，吃一顿，好舒服的，好吃不贵的哦，朱红就是猪血吧，谢谢楼主

我喜欢吃第一盘菜~ 口感很好哦。 推荐大家都去尝尝

猪血要是 干净的话吃着还行 要是小作坊的 吃了就等着上一宿WC吧

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没一样喜欢吃的 这个应该是南方的吧，我这没见过