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韩国传统料理辣白菜豆腐汤

原料：
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r 豆腐、花肉、辣白菜、香菇、香菜。5v"Aht7r9v
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[b]做法：[/b]|l!tj4M8}'a*s Ju~n
1、锅烧热后，抹一层薄油，下入花肉煸炒，逼出肥肉中的油，炒至肉色金黄；5Ff"Y.\wj(mY
2、下入切好的辣白菜大火翻炒2分钟；%X+jncw$] G/b
3、下入切好的豆腐块，添加适量腌菜汤，然后加入没过菜和豆腐的水，大火烧开；m M7DWeH
4、加入手撕的香菇块，继续用大火煮开； J [Cr(S2VbT5SI1L
5、改用中火炖五分钟，下入香菜即可。#hZ)`%Zjm
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s:RM3Ad#X7ml [b]温馨提示：[/b]EK9a z/h8ct3p2H
1、选用五花肉最好，用花肉中炒出的油来炒辣白菜最香，如果析出的油脂过多，可视情况盛出部分油脂；3Jj*Z:J)}jKx:J+J
2、腌制辣白菜的汤汁要根据自己的咸淡口味酌情自定使用量，加入过多，做出的汤会太咸，太少会显得没味；
]bwbA,@F 3、步骤3中如果有高汤添加自然效果最好；
(D r+t Ob$p:x r(A 4、洗好的香菇要把水分挤干，然后手撕下锅。如果辣白菜和豆腐烧开后，再添加的香菇带有很多水分，会影响到汤汁的鲜度和浓度。
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[[i] 本帖最后由 skh8 于 2009-11-21 14:49 编辑 [/i]]

原料看上去很简单。做出来也很好吃的样子。但韩国料理是出奇的麻烦。

看着还不错，回家按照这个方法试试，谢谢楼主发帖！

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享