查看完整版本: 菜品推荐：香辣肉酱【8P】

菜品推荐：香辣肉酱【8P】

[table=81%,#FFe4e1][tr][td][align=center]
0LY)G}a&}-a
B'b-k ]3W,K%e(b V+`X

M#GcK&^Bzg!l [size=6][color=red][b]★香辣肉酱★[/b][/color][/size]
'J3a
_7AmRTCaCtR '`4HY6j8c}?
Fm

;YK@|'dj*N"nvq8b*K [tr][td][align=center]PS X!U%mhA

2l3Q#Do'fH%z0]C.zE
A [color=Green][size=4][b]大部分原料如图： mq N%k8~:t
肋边肉，油酥花生米，干辣椒，花椒，小米辣，剁椒，姜葱蒜，甜面酱，豆豉 -a;{.WMS4j0cr/Q'@4R
调料用了白糖，五香粉，孜然粉，芝麻　
7a-Z7n | {
,gQ[.}I*uF6HB [img]http://pimg.qihoo.com/qhimg/jingyan/500_335/15/04/12/150412fq119e21.006eb3.jpg[/img]　 .|"^u+BmH0Aw@

"O c.rF U"{ 做法：
GRS#A+y9D-Z aco:F 肋边肉切丁，用少许茶油拌匀，食用成品时发现我切的肉丁太小了，下次还可以切大一点 f&Q"hKi
小米辣切圈，姜蒜切末，豆豉切碎 hD(`k0dq _g.\4IxA
锅中入少量油，下干辣椒和花椒小火炒至辣椒酥，盛出，用粉碎机搅碎
A2C:@`q-_^#h+Y(l3[ 油酥花生米也用粉碎机处理，搅至中等大小颗粒，我还留了些整的，喜欢吃花生米
"d}5@:k| E]+dE I tbexP
N
[img]http://pimg.qihoo.com/qhimg/jingyan/500_335/19/01/f5/1901f5fq119d8e.c7fc0b.jpg[/img]%I&pY5s)N${QI
Y,\"X;B8pP.Z8a
锅中放入较多的油，油温比较低时就放入香葱，小火制成葱油，捞出炸酥的香葱不要
m!Vl3x!r I~pe?(e
[img]http://pimg.qihoo.com/qhimg/jingyan/500_335/10/03/23/1003238q114410.7b99ad.jpg[/img]
B3X
}:]*}3oB R#])qKI,?k
放入肉丁，小火煸炒，炒干肉丁的水份，这一步要有耐心，不停地翻炒哦 "?0n-cf,F~

Ya|K!H
i7V Q [img]http://pimg.qihoo.com/qhimg/jingyan/500_335/15/04/e4/1504e46q1190f8.8f37a4.jpg[/img]
H9I8az[| !kB1Q^zX&d3At;v
待肉丁水分大约收干的时候，倒入姜蒜末和小米辣、剁椒翻炒
O*wYz#U7T.a[;`e 4aX'q!Q0jo,m){2X
[img]http://pimg.qihoo.com/qhimg/jingyan/500_335/15/04/34/150434fq11a0ba.6e9883.jpg[/img]rnN.T} ?9`9J

nFYc M 小米辣和姜蒜末出香味的时候，肉丁丁的水分已基本干了，这个时候下甜面酱和豆豉

Y.x,W4hg+\q2F`} oQUyW9[0VG]
[img]http://pimg.qihoo.com/qhimg/jingyan/500_335/1b/03/23/1b0323cq114b26.6c435f.jpg[/img]
$F)[/A:sLW+} n%hD|V2U\
然后加入油酥辣椒花椒粉，油酥花生碎，芝麻，五香粉，孜然粉和白糖，稍微翻炒就成啦
I;J*A*ua{,`;s

T#k]
kD` [img]http://pimg.qihoo.com/qhimg/jingyan/500_335/14/04/f2/1404f2aq119972.79eacc.jpg[/img]
4@P9eUVY7b]3z
Bz8})~ Z7o-] 成品是这样滴 Nr%^M.WZN5jC
G
X~bXUp`
[img]http://pimg.qihoo.com/qhimg/jingyan/500_335/1e/04/48/1e0448q119f25.750f3f.jpg[/img][/b][/size][/color]
^(^1m
CK(S[&X8z
{eQp7a1J 7AsR*c6D)h8{^
[tr][td][align=center]
.MH$ni/~9z@1sn [size=6][color=red][b]★民以食为天★色以此为先★[/b][/color][/size] s0|#Pm/Z[Dd
'zfB"A
dE5J
[/td][/tr][/table][/align] W)j^"QTk
*Z%L6i1N2Ay
[[i] 本帖最后由 thghs 于 2009-12-6 18:57 编辑 [/i]]

挺漂亮的 好看 肯定好吃 楼主手艺不错啊 俺也去试下 :excellence :excellence

挺漂亮的 好看 肯定好吃 楼主手艺不错啊 俺也去试下 :excellence :excellence

楼主你太好了我一直想学的就是这个，谢谢了，我明天就去做。

真是挺好看的，更重要的是一看就觉得一定好吃够辣e8u$Af/^
多谢LZ了，介绍详细，而且还有图

看起来有点意思啊~   过几天可以试试看

红通通的，油又多，吃起来肯定很过瘾。感谢楼主分享，尝试一下。

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享

哇~难道楼主是传说中的阿香婆？看着不错哦，很有卖相。谢谢楼主分享。

好好吃的样子，看着就有食欲，学学改天坐着吃