mirror2 2009-12-13 00:27
芝麻豆腐
芝麻豆腐!@-Ol!D Gc2C `
【原料】黃豆嫩豆腐300克黃牛肉、菜油、蒜苗各,l00克,芝麻、花椒面各15克,醬油、濕澱粉備20克精鹽,l0克,鮮湯200克。 X9Z _Y7wh0q R9xE$R
[烹飪過程] MO4v ]x%f|1I
Nd*]0KX QX
【製作過程】
&q${ q e!q B9[ I0vK
①將豆腐切成,l厘米見方的小丁,用溫開水略焯。牛肉剁成末。蒜苗切成l厘米長的小段； 1C*Bm"p g/P u
②炒鍋加油燒熱下牛肉末炒散,至顏色發黃時,加精鹽、醬油同炒,再放鮮湯,下豆腐塊最後放入蒜苗用濕澱粉勾芡,澆少許熟油,出鍋裝盤,撒上芝麻即成。 +G7p V%L
z&h
【特點】湯汁清澈見底，皮白有光，鮮味濃郁，微兼臘香，湯菜兼優
在线客服(1)