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美女厨房----京葱香煎鱼嘴[7P]

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[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（二人份）　 -M.rM _a

3o;mt&L(yU       材料：大鱼头（1个）、京葱（两条）、姜（几片）、生粉（少许）
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hc/X K`5^u 　　调料：绍酒（1/3瓶盖）、白砂糖（适量）、盐（少许）
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|6ZC oi3i 1 鱼头斩件洗净，用少许盐腌一会儿。
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e$u'O c W1Q%Zz)O 2.京葱滚刀斜切成长条；姜去皮后切成片状。
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.TZP%H4Mg!@ 3 烧热4汤匙油，爆香姜片后，放入鱼头。
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4 用文火将鱼头煎至两面呈金黄色。
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5 待鱼头八成熟时，加入绍酒调味，放入京葱段以及糖一齐炒香起锅。 -?-W#j!zsw"yYmI+N J
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u_DW,r'jf~ 6 调小半碗生粉水，放入盐和糖调味，勾成薄芡淋在鱼头上，即可上桌食用。*]n`8C6p.r

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7BNI3A*L9\3? 厨神贴士 }7h.M)@m

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\0R!C 　　1.鱼头一定要文火煎，否则很容易煎烂。
3a7Cf)A"^#j 　　2.生姜不能太多，否则姜味过重，就把鱼的鲜味都盖过了。c.eI2h.lq
　　3.需注意京葱炒的时间不能太久，炒老了卖相就不好。
Gu6\8Re7sN 　　4.不喜欢京葱辛辣味道的人，把京葱剥开两层，用水浸一浸，辛辣的味道就减少了。
|UJ[e 　　5.鱼头宜挑选大小适中的，太小的鱼头没什么吃头，太大的家庭厨房不好炮制。 kmz%f%k1O:l#?j
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很不错，美女陪美图，还有美食，真的是很绝了，呵呵

美女教做美食，确实很有兴趣来学习，呵呵，谢谢分享。