hao03340 2010-1-5 15:20
中山的石岐乳鸽
[img]http://www.yiqiyou.com/upload/20061011/1160537710239.jpg[/img]
岐盛产乳鸽，以体形大、胸肉厚、肌肉饱满、肉质嫩滑爽口而饮誉省港澳市场。石岐不少酒家饭馆所泡制的乳鸽，也极为食客所喜爱。
其中最著名的是中旅集团富华宫的红烧乳鸽，其色泽金黄，皮脆肉滑，骨软味美，真是吃后齿颊留香，最为食家所赞许；而淮杞炖鸽，除汤味鲜美可口外，鸽肉亦极为嫩滑。不少酒家还各出奇招，使乳鸽制作花样百出，如吊烧鸽、生炸鸽、卤水鸽等等，都有不同风味，同受食客的欢迎。
乳鸽作为中山的名菜，除色、香、味俱全外，还在于可兼作药用食疗，因乳鸽肉性温平、入肾肺，有治肺肾伤损久患虚亏功效，还可治疗皮肤恶疮顽癣、癫疯瘰疬溃疡，故此菜式历久不衰
zhangke150 2010-1-5 17:51
太小了也，不够2口吃的，不豪爽。东北人就要大碗酒大块肉
amamiyayoko 2010-1-5 17:52
这色泽一看上去就让人胃口大开。。。。。好想尝一尝啊
liuyes5210 2010-1-5 18:25
呵呵，再大的鸽子也没鸡大，所以我喜欢烤鸡，乳鸽就吃过一次，感觉不过瘾
hai38643 2010-1-5 18:37
鸽子确实是好东西,有食补的疗效,但是可能是做法不够正宗的缘故吧,我们这里做的乳鸽都太干,不好嚼!
johnsun667 2010-1-5 18:44
色泽靓丽啊，看着就有食欲，只可惜是图片啊
313687026 2010-1-5 20:48
我就是常吃石岐乳鸽，中山吃石岐乳鸽只有一间“石岐佬”是正宗的，大家有空可以去中山试下，汤鸽也不错。
maplescg 2010-1-7 16:12
看起来，还真的是有点点油腻啊。但是真的挺滋补身体的。
ripess 2010-1-7 16:47
上去不错哦，没吃我就是常吃石岐乳鸽过，很想尝试一下，等有机会在去吃吧
tktt123 2010-1-7 17:30
乳鸽入味很讲究吧，光烤熟好看还不够，色香味俱全才是王道
caonixifu0 2010-1-7 17:44
没吃过鸽子肉，不过听说味道不错，有机会一定会去吃一下。
酷大哥哥 2010-1-7 20:54
这个我出差的时候在中山吃过，味道很好，很有口感。图上没有它还有一些像方便面一样的配料可以用来沾这些乳鸽那味道更是好，有机会大家去试试。
as8864659 2010-1-7 21:20
光从图片看就已经口水直流了，最喜欢吃的就是烤类的肉，香啊
古乾江 2010-1-7 22:32
乳鸽其实有很多种吃法的，个人觉得用蒸的感觉要好吃点。
wonderful259 2010-1-7 23:23
很是闪亮。是用卤汁入味还是油炸入味呢？鸽肉的口感很好，让人馋那
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