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酱油何时放最有益健康？

正常的酱油具有鲜艳的红褐色,体态澄清,无悬浮物及沉淀。另外,摇动时会起很多泡沫,并不易散去,但酱油仍澄清、无沉淀、无浮膜、比较黏稠。优质酱油应具有浓郁的酱香和酯香味,味道鲜美、醇厚、咸淡适口,无异味。消费者在日常烹调中应注意：


    1.最好在菜肴将出锅前加入酱油,略炒煮后即出锅,因为酱油中含有丰富的氨基酸,这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸,使营养价值受到破坏,而且酱油中的糖分也不会焦化变酸。

    2.为有效防止酱油发霉长白膜,可以采用往酱油中滴几滴食油、放几瓣去皮大蒜或滴几滴白酒等方法。

    3.烹调酱油不要用作佐餐凉拌用。

    4.酱油的新品种——铁强化酱油是继食盐加碘后的又一国家营养改善项目,包装上应有明确的铁强化酱油标志及含量。

最近发现有个叫美味鲜的酱油味道不错，常买

放酱油都那么有讲究的嘛？
我家里的话，都是喜欢什么时候放就什么时候放
例如吃粥的时候直接放都OK啊

不都是这个样子放的吗~
现在都吃的是大豆酱油
铁强化酱油！！根本不需要，铁元素多了也会出事情的！
现在都铁锅~

恩知道了楼上说的对，就像铅中毒是一个道理。