查看完整版本: 喜欢喝酸奶的注意喽~ 为了您和家人的健康请切记切记！！

喜欢喝酸奶的注意喽~ 为了您和家人的健康请切记切记！！

[font=黑体][size=4][color=DarkRed][b]喝酸奶的禁忌 ：[/b][/size][/font]

[size=3]1．火腿＋乳酸饮料：容易致癌→常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料（含有机酸）一起食用，容易致癌。为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸（乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等）时，会转变为一种致癌物质——亚硝胺。曹大夫建议，不要常常食用这类加工肉品，当然更要避免和酸碱质低的食物一起吃，以免增加致癌风险。
　

2． 酸奶不宜空腹饮用。人在空腹时，胃液中的pH值小于2，而酸奶中的乳酸菌要在pH值5．4以下的微酸环境中才能生长、繁殖，发生效应。而pH值小于2的强酸环境，不利于乳酸菌的存活。

3． 酸奶忌与红霉素、氯霉素、磺胺类、头孢类等抗生素类药同服（如用酸奶当水服药）。这些药能杀灭乳酸菌。

4． 饮完酸奶后要漱口。否则留在口腔内的乳酸菌会使残留的食物渣发酵，产生酸，腐蚀牙齿。

5． 食用酸奶的最佳温度为10～20℃，其口感、风味、质地为最佳。盛夏时，温度可以再低些。

6． 酸奶禁忌加热，温度越高，营养、乳酸菌损失越大。

7． 对于胃酸过多者，应与其他食物一同配合食用酸奶。
服用抗菌素的病人（在服药后0．5～1小时后，再饮用酸奶）[/size]


[font=黑体][size=4][color=DarkRed][b]喝酸奶的最佳时间：[/b][/color][/size][/font]

[size=3]1、酸奶中乳酸菌的成活率与胃肠内的酸碱度关系十分密切，乳酸菌在微酸性的环境中可以很快生长繁殖，在强酸性的环境中刚很难成活。人在空腹时，胃内酸度较强，吃饭后酸度相对减低，所以空腹喝酸奶根本达不到保健作用，专家建议喝酸奶最好时间应在饭后1-2小时。

2、卫生部北京医院营养科副主任王璐认为，在晚上喝酸奶好处更多一些。因为从补钙的角度来看，由于夜间人体不再摄入含钙食物，然而钙的代谢却仍在睡眠中悄然进行，因此，睡前食用适量富含钙质的乳品很有必要。那么，晚上喝牛奶与喝酸奶比，哪个更有利于健康呢？

对于大多数人来讲，牛奶是一种不易消化的饮品，早上喝了以后可经过一天的运动促进其在肠胃中消化，晚上喝了以后，则由于人在睡觉后的运动量大大减少而不利于人体消化吸收，肠胃不好者还有可能因此产生消化不良的症状。

酸奶的就不同了，它所含有的乳酸有助于人体肠胃在夜间的蠕动，因此晚上喝不仅不会导致消化不良，还有助于防止便秘。 [/size]


[font=黑体][size=4][color=DarkRed][b]酸奶一直大受美食家们的钟爱，教你一些聪明新吃法： [/b][/color][/size][/font]

[size=3]●[b]配水果吃最佳 [/b]

酸奶的营养价值几乎满分，美中不足的是比较缺乏维生素C，因此酸奶若能与水果搭配，无论口感和营养都十分理想。像莲雾、苹果、梨子、杨桃等，在加入酸奶前先用2％的柠檬水泡一下，可以避免氧化变黑。酸奶也可变换吃法。以酸奶加入新鲜果汁或果酱，调配出自己喜爱的果味酸奶，或加入冰块用果汁机打成各式冰沙，大人小孩都适合，既时髦又健康。

　
●[b]可蘸食可入菜[/b]

酸奶的吃法变化多端，最简单的就是把原味酸奶加入各种调料，做成沙拉酱，譬如加入蕃茄酱、酸黄瓜末和果糖的“千岛酸奶沙拉酱”；原味酸奶伴百香果汁成为“健康型沙拉酱”；或是原味酸奶加橄榄油、碎黑橄榄、香醋、柠檬汁与切碎的红蕃茄，再加上一点黑胡椒粉，就是“地中海风味沙拉酱”，这些沙拉酱可佐食生菜、拌水果、蘸食饼干、抹面包等，简单做出创意营养的地中海美食。

酸奶还可以入菜。不管是煮浓汤、烤蛋糕、甚至咖哩饭，加入酸奶都会让料理更显不同滋味。但随之而起的疑问是：酸奶加热后，活菌不就被杀光了吗？的确会，但酸奶里的蛋白质、纤维仍在，也同样有清肠作用，只是缺少了活性乳酸菌的功效。

●[b]千万别和烧腊肉品共食 [/b]

吃酸奶绝对不可搭配香肠腊肉等高油脂和加工肉品。因为加工肉品内添加了硝，也就是亚硝酸，会和酸奶的胺形成亚硝胺，是致癌物，所以尽量不要把酸奶和烧腊一起吃。[/size]

[size=4][color=Red][b][font=仿宋_GB2312]P.S.大家如果觉得好就帮忙点一下右上角的小红心哦[/font]~[/b][/color][/size]

现在天气冷了，我也基本上不喝酸奶了，夏天还不错

不是吧?我经常吃烧腊肉品喝酸奶啊,多谢你提醒了我明天的去医院检查一下去了,太吓人了.

多谢提醒 怪不得喝完后牙色色的    舌头还有些难受

谢谢教导，我都是饭后就喝，听说是帮助消化，看来还是有点早

原来还这么讲究，我一般是在早上没吃饭前喝的，看来以后要改变习惯了。

很喜欢喝酸奶，但一直不太讲究，想喝就喝，原来有这么的学问哦，谢谢楼主。

看了第五条才知道温度的事，以前我喝酸奶都是至少是0°才喝的。看来下次要改改了。

:s_3: 第一点我就犯了，我喜欢牛奶+火腿，败了

我记下了~谢谢教导，一直很喜欢喝酸奶，但一直不太讲究。。现在了解了~

原来喝酸奶这么讲究啊，涨知识了。红心送上

原来喝酸奶还有这么多讲究,学习了,以后注意合理搭配饮食!

我记下了~谢谢教导

多谢提醒 怪不得喝完后牙色色的    舌头还有些难受

我很喜欢喝酸奶 长知识了 以上禁忌我都没犯

看完这篇文章，我感觉我很多喝酸奶的习惯都得改改了

估计我的蛀牙就是喝酸奶后没淑口被蛀了的，感觉还是蛮有教育意思的

现在牛奶问题比较多，喝出来上万结石宝宝，酸奶安全吗？给个信息先。