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酥炸猪排

【材　料】 D2V jumy4Q7~%X9L
A.豬大排  2片
w{^fm`+MCVo B.椒鹽粉  1大匙 q%JZv0|G0zf|
　蒜香粉  1茶匙
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　地瓜粉  1杯 2A*Ha aR
　水  1/2杯 -P%P]bl6R
【調味料】
e$CYp$QS*K3k.ki A.蒜末  15公克
"?['Xot-{ 　醬油  1茶匙
^1xoKD8I+dt6t1v` 　五香粉  1/4茶匙
C5}uP${E 　料酒  1茶匙 5vKX\x
　水  1大匙 ssi$IDp{
　蛋白  1大匙 `'k~K c0Eq
B.椒鹽粉  1茶匙 -x-m9KA2QODBzc!h
【做　法】 7OY'JM4f.c,zN+q
1.豬大排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片備用。
'nR@$vP [g1zO 2.將調味料A全部拌勻，放入作法1的豬排拌勻，醃漬20分鐘。 3y Lk-h1UGf9L
3.將材料B的椒鹽粉、蒜香粉、地瓜粉與水調成粉漿備用。 7oA@9p x,U*b!q
4.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃，將作法2的豬大排沾上作法3的粉漿後放入鍋中，以中火炸約2分鐘至表皮呈金黃酥脆狀，撈出瀝乾油份即可，食用時可沾椒鹽粉。 ?*})k
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小贴士：i#x1M i0Ne
<!---->咪卡的油放得不多，应该算是半煎半炸～炸好之后俺还在上面挤了点沙拉酱，发现别有一番风味～有兴趣的也可以试试哦～蛮好吃的说～
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好象是蛮好吃的样子，谢谢楼主