查看完整版本: 潮汕手打牛肉丸

笑道 2010-2-4 13:55

这个手工制作的牛肉丸我没这里也有味道不错啊比那些机器加工的好吃多了

423823821 2010-2-4 14:06

潮汕的牛肉丸在我们这也有卖，有幸吃过一次，味道很Q，很弹，非常的棒

jzzb 2010-2-4 14:13

牛肉丸看上去也不错啊，手打出来的一定很劲道吧

qaz1xsw 2010-2-4 14:52

牛丸就要够弹、够劲、够香。值得去品尝。......:excellence

桀骜sa 2010-2-4 15:00

牛肉丸啊我最爱啊
这么大的牛肉丸我还是第一次见啊
好想吃啊

diadorai 2010-2-4 15:08

正宗潮汕牛肉丸，到口有弹牙感觉。风味独特

63636301 2010-2-4 15:09

看那个女孩子拿的那个真的好大，看上去很好吃，有机会要尝试下

cjh1211ivy 2010-2-4 15:32

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lanxing 2010-2-4 17:53

哎呀，牛肉丸的制作过程也太复杂了吧，特别是女生照的那张，感觉这个肉丸做得太大了吧

a407904887 2010-2-4 18:02

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wongph09 2010-2-4 18:53

那图片立即想到了食神:loveliness:
原来现实真要这样打的
要打这么久时间
看来这牛肉丸应该十分弹牙

zhushi 2010-2-4 23:38

说起牛丸让人想起周星驰的电影，不知道吃的人想到撒尿会不会有些别扭

bb40 2010-2-5 00:58

回复 1楼的帖子

这个我真的吃过，很弹牙，不错，比一般的那些好很多

subailing2009 2010-2-5 09:47

好吃是好吃，不过潮州牛肉丸爽脆的口感好像是加了硼砂，不敢多吃。

abcabcabc456789 2010-2-5 10:00

这个我以前也有做过，不知现在做会不会好吃。

4419966jia 2010-2-5 14:26

这不是撒尿牛丸么，中间再加点虾酱就一样了啊。

74184011 2010-2-5 14:29

这个牛肉丸不知道弹力如何，可否用来打乒乓球啊

xs19870119 2010-2-5 14:32

看的都口水直流
可惜距离太远了吃不到正宗的

cindrella 2010-2-5 14:52

这个牛丸的做法好像和周星驰的那个撒尿牛丸的做法差不多

rlooo 2010-2-5 16:02

丸子确实是手打的劲道，不论是面得还是肉的，通手打，可以使面或肌肉的纤维改变构型，更弹更q，这根部分肉馅在食用前腰反复拍打是一个道理，只有上了年纪的老师傅，才能准确地掌握打的力度和间隔，把纤维打的条条相隔，再把他们揉捏到一个肉团，不弹不劲道才怪

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