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中华海鲜烧面

[img]http://album.sina.com.cn/pic/4889ea11020004gx[/img]
E&]w%Q Hfo{ )F1G1R;l+G\x/|z
*中华海鲜烧面*8a K@,~
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材料:,WlD.@ym:O

Y3P+ft Zl 虾..................10只)I h1D0|&eQ0G'P;Geq
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章鱼................半只d
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n&V(g;b:zU 卷心菜叶.............4分之一个
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A*~IgW 木耳
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3f-x0L%fbC 腐竹"q\cs!M8U(f,w!^d
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蒸面(焼きそば专用面)....4小包h9U1NZ ~:J
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葱片
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F'Tt$lj:me 姜丝 \8G3y:V'g}&M

A"@5P |!B-Z| 蒜片
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oq:B/ULsgfnX 调味料:
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+f#nR$KH;SS 鸡汤................3杯(没有的话,勉强用鸡精加水凑和一下吧)
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%V'U2PY5p |c$g 酒..................2大勺~nU)ce[Bd
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酱油................1大勺
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蠔油酱..............2小勺on,cmM

(q3A7wC2O8SL 盐..................适量2i@`e5\

S[,A
J
f 糖..................适量
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Ot;z$ncb$e T 胡椒粉...............少许8xc6X,V7@

k([{Lsg 水淀粉...............3大勺
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香油&wwa$N-S.A\![9h

P,Ns+v.NNZ 做法:
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b|pK7n9n6J{&A_ 1.木耳泡发,用淀粉水洗,再用清水反复洗净.腐竹泡发,切段.卷心菜切成容易吃的样子.
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2.虾去壳,去沙线.章鱼处理好,切丁.
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b9D3c1Un!e:I&m#t| 3.平底锅,放适量香油,面分别平铺.两面煎黄焦(不要煎糊了)滑入案板,用刀切份,装盘.wb?-r#b[)C*^$M

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D v 4.另起一锅,放适量色拉油,爆香葱片,姜丝,蒜片,再放入虾,章鱼,卷心菜叶,木耳,腐竹翻炒片刻.9b|}
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5.加入所有调味料,沸腾后,混入水淀粉,变稠后,关火,点香油.盘中倒入等份的菜,即可.HV$aJ:L@/rl
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木禾小叮咛:
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O)DP`Ck(i   章鱼买不到,可以换成墨鱼,鱿鱼.还可以加入贝柱,味道会更棒.菜类,可以按自己喜欢任意换加.但是最好不要换掉卷心菜叶和木耳.腐竹吸盐味,可以最后放盐调味.煎面的油你也可以用色拉油,不用香油,只不过香油的味道会更好,我这么认为.我油放的较少,你喜欢更焦香,油就稍微再多放些,这样面的颜色会更焦黄. W[hKP.LgJE6]#t

Gc4o?5PJ3i:p   我做过一次用酱猪肉做的,放了些煮肉汁,配了些青椒之类的菜,巨好吃哦.
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HV4f^ S mZ 请看过程图
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1.木耳泡发,用淀粉水洗,再用清水反复洗净.腐竹泡发,切段.卷心菜切成容易吃的样子.D-_)S8i @l%h
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2.虾去壳,去沙线.章鱼处理好,切丁.
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)p1e+BDb 3.平底锅,放适量香油,面分别平铺.两面煎黄焦(不要煎糊了)滑入案板,用刀切份,装盘.?r8f\x#zs!N*x

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ho!if%Z+ep;m"V3UB-W 4.另起一锅,放适量色拉油,爆香葱片,姜丝,蒜片,再放入虾,章鱼,卷心菜叶,木耳,腐竹翻炒片刻.Z;l:kke`

:p*`'Ysc["\ 5.加入所有调味料,沸腾后,混入水淀粉,变稠后,关火,点香油.盘中倒入等份的菜,即可.

味道一定很好吧！就是在家里自己好像有点麻烦！＆

很好吃的样子呀，看着就有食欲

谢谢分享，敢问章鱼口感和墨鱼差得多么？可否用其代替