想入非非 2006-10-28 16:15
章鱼土豆沙拉
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4889ea11020003rv[/img],b
E3g!f:K{:m3}&E
5SVQ0x W7pn
*章鱼土豆沙拉*
@gn@2^ e8IL(AB!~
@{X"D;F?;^*rhp
材料:
yH;RQ;d V(K z
IWv p!S!pY0iO#F
新鲜章鱼...半个,_+\9N RTW
"yC ^b7pV c(na c
土豆.......1个
QuI)u rS [8A(p m
v({'w X7W~ ?-Y,| R
小番茄.....3个
[qa[rD
GC9F0[!a a
生菜.......2片
nJk aL
o FhG
#WL1XHM|
哈密瓜.....2小块0O4CL0q.n#B{
:ho#}2_6a&er {Py;v
草莓.......4个H!B4@6Z h2k
#Q$fN*K U"QA!Y+DBd C
洋葱圈......4圈
,A3h{j Io:Y6Z
%q,S:F6O0bvF
调味料
WZQZpBD
/v Vj2l!Y W-`)JSwJ t \F
丘比色拉酱.........2大勺8iB2}d+plub
k/U
Hq1{7`7K z-l VA\#g c
黑胡椒粉...........少许uk:_1l iW F
u{9\*Y'yds*xx:nj3x
绿芥末油汁(或绿芥末泥).适量0U)@1N1~-bJ
P/y't
3j2Hk y[S ~$j(i&?
橄榄油..............适量
6f9txx o&\!m0J
/Ty S-_T
柠檬汁..............少许b0QO*kA
[wu)| u
盐..................少许
4K8^p1Ax
t^3|6V)L`y|
做法: HM7[$Te7Y;q*g$a
D9Ig z6le7b+u
b
1洋葱切2片,.把一圈圈的弄出来,泡在凉水里去辛辣味.
X2Ip\(|:L3f
oJ
(` B$i5eI,qqA B
2.土豆一小半切小丁,另一大半切片,放水里煮至熟软(或放微波专用器皿盖盖转熟软).
1^/v6P9ZYK
|"w X4IzDE
煮好后切丁的一小半待用,切片的另一大半用漏勺压泥.
s RA%E;r7E
*^!z sB
_5`7c
3.拿出泡好的洋葱取其中一片,跺碎和土豆泥加调味料拌匀.待用. t8M6H ?_!Y(VuT6~9H
i4lZ0W!G
s
4.章鱼切好,备用.
Ez3R i{+B2w7l
Q3Wge#z)L
5.小番茄切片,或切块.,lPS.|c}P
%r.aZ mS8y+w
6.哈密瓜切块,底部的皮片下,再中间片一分为二.摆盘.z:h"S)CS/c
X8|{0jR6FY
7.草莓洗净,其中两个切半.另两个备用.切半的放在哈密瓜上面,摆盘.
)j%x#{^/]:E~
&p!?-H1q w%@c
8.生菜洗净,撕开.摆盘衬底
t2|U dJa#g7m
?
fL
1I$v!E e^B3Kf ?V V#QA
9.摆上一层土豆丁,浇些橄榄油.9Jy(c5r(r @T_
w5z1] o!h1]2e
10.再摆一层小番茄,再摆一层2.?7s;[_ n u Vz@ J
"~a9T/MP4y%p
11.再摆一层章鱼,浇上些绿芥末油汁.ER-V3W
PB)o'f
D*`Oc)s ? O#YH
12.最后,把剩下的章鱼混到2中,全部摆在最上层.
&I:G9M5E8}#^T(R;G(ds
(I+JuD6l
13.洋葱圈分别在四个方向插在土豆泥中.OK,收工.开吃吧.
J S1Y OU"W
pS%^r _V N(g'y
木禾小叮咛:
~?v4e X.A:Lz {
T R @2c"_'Xb
我买的章鱼是生食用的,章鱼如果不习惯生吃,可以用开水加些白葡萄酒煮熟,切不可煮时间过长,顶1分钟,否则影响口感.为了好看,和吃到不同的口感,我才分了好多层,自家吃,可以随便些.还可以煮个鸡蛋垛碎拌进去,不怕胖的人,在土豆泥中拌些黄油,会更香些.洋葱买紫洋葱点缀会效果更好.以上是我自己乱想做的,你可以根据自己口味调整.
G;}9P-Zf V
{,Uz$X R H
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4889ea11020003s3[/img]h#cHT8t*c/oF
*O.B5?9U o }3t$m
稍微有些复杂,上个过程图,大概明白些吧,其实我也是真能够折腾,一起拌了吃,也差不多嘛,非要给自己找麻烦.k Z,f6m"S B Ca7k'g `[
0ZlUYH*mK ]
请看部分过程图解!Y~US7AD
h^@4\*zg)]
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4889ea11020003rw[/img]
.x"f N1X ]+\
uBm9}Cl"V
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4889ea11020003ry[/img]#b]/^ {wSw$G\4M?
4^j `(dj7PqS1c
1.章鱼
&j V}
? k#V:Q
b P#n9K$H]
2.土豆压泥 YnT u [FiS
z/_HF|(J
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4889ea11020003rx[/img] { WKf5k \
+P![w,X3I S
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4889ea11020003rz[/img] SK!P2ID A,ah3E&l!e)]
{+~+H$v B
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4889ea11020003s0[/img].@knv3OH@,N$_
W6I K't s.f!G me
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4889ea11020003s1[/img]
@5e
PC Q
Fo
eI _og]
摆盘的过程
7z} }@ h d
(r9^epVU4P1eA
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4889ea11020003s2[/img]
在线客服(1)