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卷心卷卷

[img]http://album.sina.com.cn/pic/4889ea11020002x1[/img]
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想做卷心菜系列的,春夏的卷心菜,含维生素最高了,而且在口感上也比冬天里的柔软,嫩些.2I
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做法有些复杂,附过程图
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[color=#ff0000] 肉馅的调配[/color]:
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1.适量面包屑用少许牛奶泡软,Xd*kf%[SRJ

LV;xie6P-Q9b 2.猪绞肉或猪,鸡绞肉混合等的,按自己喜欢.用洋葱碎,鸡蛋,泡软后的面包屑,香菇丁,盐,五香粉,香油往一个方向拌匀至黏性.A6IZt"h:G!sV!P
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[color=#ff0000]卷的做法[/color]:#X8FY)C6@9@[

ky_1eE/A x 1.锅中加了盐的水,烧开后,放入卷心菜叶几枚,烫软捞出.硬梆的地方用面杖敲软.`?oF.?Y2v


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ay7B,T'AmZ 2.叶上的水弄干一些,拍上少许面粉,再放入适量的调好的肉馅.O KV"WF D i-_.U sD

qb0{&m5E 3.先两边对折,再从下面卷,留最后一点叶向里面折好.不管怎么折,不要[color=#ff0000]馅漏出就行[/color]0eZ#Z pwk)jx
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[color=#ff0000]菜的做法[/color]:&f7MU2h9x&^

@?$S%tRb 1.剥了皮的番茄两个切块,锅里放少许橄榄油,把番茄倒入,煸炒成糊糊或直接在搅拌机里打成糊也可.
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;bY ikI%VZ$I#I 2.倒入热水或鸡汤,巴西里末,香菇几片.放入卷好的卷几个.平放.
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3.盖盖转小火煮10-15分钟,出锅前撒盐,黑胡椒,少许糖调味.如果没有鸡汤,可放些鸡精.:|8f&dH-R V

~%W;|;bL(_5D 4.取出装盘,撒巴西里末.煮熟的鸡蛋切半装饰.
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请看简单过程图
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