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洋式炸芋丸

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6VS,jN-q7Wy mRu 4个的量 Ps z]#^uk]
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材料:芋头2个,鸡蛋1个打散,猪绞肉适量,洋葱适量,香菇几片,面粉适量,面包渣适量,色拉油适量
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#D,D&[,CI 肉丸调味料:酱油,姜泥,盐,五香粉,香油
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+q+{/S XC6| 肉丸制作方法:
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Xd3{8XiHHw 1.洋葱剁碎.少许蛋液,酱油,姜泥,少许盐,五香粉,香油倒入猪绞肉中,朝一个方向搅拌至黏性.
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8S2jW ^1O 2.锅放一点油,把拌好的肉馅炒熟,然后均匀拌入少许面粉,在手中团成丸子,并在两手中,来回甩几下,把空气排出.
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pSLZ'Y8C$dM&]1f 芋肉丸的制作方法:
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1l)z*P&w rXof EH 1.芋头去两头,放入微波炉中转熟,用牙签轻松通过表示熟了.也可以蒸熟 m4Q2~_K0QTQ2Q M

6M}EE] BZ-H 2.用一干净毛巾裹住芋头转,可以轻松把皮去掉.@V7h)U'klb/Eym%j
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3.去皮后的芋头压成泥,加盐拌匀,分成四份.GF!|e\!G4l
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4.用手取一份,在手中弄成饼状,放上肉丸,用手慢推,让芋头泥全部裹住肉丸.并在两手中,来回甩几下,把空气排出.7]!`7w)OPUS}
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5.粘上一层面粉.W^Vg@6v]J

GfQl+g 6.沾上蛋液.
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7.裹上面包渣.整型.
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5{t-_X0f 8.放入油锅,中小火炸至金黄.
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G$}(Ibsg 吃的方法:Noe%ywN["V0p

H,GD4]a0m)g 可以沾番茄沙司,新鲜的柠檬汁挤在丸子上.或是塔塔酱.外酥第二层芋软香,第三层肉香嫩,真的很好吃.Q2O2N(| Hb4w,y
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木禾小叮咛:芋泥会黏,在手中操作时,可在手上沾一些水或油.炒熟的肉馅很容易炸熟,所以不必要炸过长时间,变色即可.炸的东西呢,一定要挤柠檬汁吃哦,一来味道不腻,二来,油炸的东西在炸的过程中会产生致癌物,而柠檬汁正好可以把致癌物驱除哦.或是喝些柠檬水也是不错的选择.
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8P%Hs%df+^I.jJ 请看过程图.图1猪绞肉较多,我并有用完,用在其它菜上了,图2是量)m3t"F)N(EN(g3w;H

%`X#\-|v:a$i+k [img]http://blog.sina.com.cn/pic/4889ea11020002r0[/img]   [img]http://blog.sina.com.cn/pic/4889ea11020002r1[/img]
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