zzaliani 2010-2-16 10:08
西柠素鸭
一. 菜式名称: 西柠素鸭
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二. 材料:
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1. 素鸭 1块(素食店有售，可用豆腐干代替)
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三. 汁料:
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1. 柠檬1个榨汁、 F WT4})z],g}S
2. 冰糖少许、
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3. 白醋1汤匙、3a tS!u+\1C L
4. 清水2汤匙、c0t1zR|*u)| es
5. 吉士粉少许（可省去）
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四. 做法:'y ffL3S i0m ^ f
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1. 将素鸭用平府易洁镬煎至两面金黄
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2. 将以上汁料煮滚淋上鸭面即可上碟
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patato 2010-2-16 11:16
素鸭不好弄啊 悉尼不知道那里有卖的， 我尝试了豆腐干，不好吃 豆腐干嚼头不对:faint
346101359 2010-2-16 13:13
话说素鸭味道是不错啦 就是制作麻烦点 我这貌似没的买 只能看看了
fsyuwang 2010-2-16 19:45
素鸭 看名字就知道是没有味道的 但是一看 才知道加了柠檬 以我的看法 吃起来有点酸
ysandys1990 2010-2-16 23:46
柠檬可以去除鸭肉本身的土腥味，是个不错的搭配。
vincent1982 2010-2-17 12:24
这道菜品的做法还是第一次看到。看配料应该是酸甜味。不知道味道如何。不过看得确实有十二分的食欲！
极上快乐 2010-2-17 13:57
索鸭？不知什么东东，7`3}baj;y
貌似我这边未听过有卖的，[+f L}]|"t B,_
柠檬鸭都没有试过
fanyuchen22 2010-2-17 15:09
素鸭就是没有什么调味的熟鸭子。这个吃起来会不会太清淡？
selectselect 2010-2-17 20:32
西餐做法,楼主说的吉士粉是什么东西?是起司粉吗?我瞎猜得啊,我觉得这道菜当开胃小菜还挺合适
usadpp123 2010-2-18 16:59
楼主这道菜从味形上来说，还是肉食比较好。素食不太好，%Re$j9j%gMSU&_*U
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原因：看楼主的柠檬应该是西柠，香味比较青柠要足，没有青柠那没酸和涩！Cg2b ~H w fl
但酸味挂油，再用素食搭配的话，吃起来就比较寡了。
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这个菜可以用鸡或猪脊肉来做，会更好一些，楼主提到的。吉士粉这个不错，很重要。这道菜有很重的中西合并的味道。吉士粉就是重要的一味。
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再说一下汁，大酒店一般都是用专用厨师自治的西柠汁。家里的话。不用这么麻烦。超市里搞支：“新的”牌浓缩柠檬汁，对水加糖后浇上去就可以了。
alam79fei 2010-2-26 01:49
不错，喜欢吃鸡多一点，把鸭换成鸡不知道好不好呢
seeallyou 2010-2-27 20:52
素菜能做出荤菜的行了已经很不错了，如果不是标明素菜，还真可能误以为真鸭子呢。
36305150 2010-2-28 00:44
看了美女厨房里美女煮的一道西柠鸭把人给吃吐后、看到这我都怕怕了
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