anyfly1 2010-4-11 23:00
虽然是个简单的菜式，但要蒸嫩的蛋一定得加温水，HO，可以大展厨艺了
film8 2010-4-11 23:17
汗 过程太复杂了点 俺都是用小碗搅拌下 撒点葱花就蒸了 也很好吃啊
tianjingongzi 2010-4-11 23:28
这个鸡蛋羹看着好鲜美啊！如果口不重的话其实可以少放点盐
didi1983 2010-4-12 02:32
早餐我试试，除了锡纸没有换保鲜膜，其他都有。。。谢谢分享。。红心送上！
yangcn 2010-4-12 08:36
好是好，就是太麻烦了。六楼说的防石灰粉，這能吃吗？
woainilele521 2010-4-12 09:07
是不是你的妈妈嫌我太瘦lC8KTs4y e ~.]$}
还是在你面前我不够温柔
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为何那时放开爱的双手
az2`#CW
在我心中留下深深伤口
Yb-BPZ5}!t1A9px4X
多少深夜曾经守在你家门口
zhouhong1712 2010-4-12 12:49
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
尖山狼啸 2010-4-12 13:24
加进去的温水温度一定不能太高了，太高了就冲成鸡蛋花了，还有就是蒸的时候一定不能开盖，那样会有好多小泡泡，影响美观。
dcyy2006 2010-4-12 13:28
受教了，多谢
g"BP*d a C1Y(n g
另有问题 隔水蒸是否可行？k0h b*QB
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[quote]原帖由 [i]hbyhs[/i] 于 2010-3-3 10:34 发表 [url=http://67.220.92.14/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=47461252&ptid=2856887][img]http://67.220.92.14/forum/images/common/back.gif[/img][/url]@ \-n!\+X ZF
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这也我最拿手的，主要有几个关健点
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1、一定要加温水，不要加自来水 r1cR*o ev(Jz.Y s
2、用保鲜膜覆盖
1bB+| Uah
3、火不要太急，用中小火 [/quote]
sfyjq 2010-4-12 18:20
进来看看 学习学习 大家的经验"z T"jt-[9X;Ct6u
为什么我发了这么多次 总是提示 有灌水的嫌疑
wlyb 2010-4-12 18:42
保鲜膜上火蒸没有毒么？还有用漏勺过滤要用多细网眼的漏勺呀？
guinanhai2 2010-4-12 20:12
蛋原来是这么蒸的啊，我一直以为是放锅里熬的，就像做生粉羹一样……
yangli111a 2010-4-13 01:08
看上去卖相确实不错，火候是最重要的,只不过有点怀疑蛋是否真的蒸熟了 ,q
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多谢分享
875067737 2010-4-13 01:52
看起来很好吃哦 ~哈哈~`好吃的东西我都爱!
weijm666 2010-4-13 03:19
很好的经验，我一直以为蒸蛋要放应该是放生粉才会嫩呢
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