blue_skywork 2010-3-21 21:02
原来一直是用草鱼做这道熏鱼的，还没试过黑鱼的，而且一直是放油锅炸的，不是煎不知道味道怎么，不过黑鱼肉的口感可能更有嚼劲，明天试试！
donghailang 2010-3-21 21:25
颜色看的还不错，甜的确实有些吃不惯，我在泉州，这边菜也是甜甜的
beiqishengwudi 2010-3-21 21:40
其实上海菜总的做法与北方无异，主要是最后的调制，上海菜多以红烧汁覆盖于菜上，而北方则是以花椒大料为主的咸汁覆盖于菜上，可能上海的红烧又放很多糖，就导致上海菜大多都是甜味，北方大多咸味
summerfly 2010-3-22 00:08
貌似蛮好吃啊 抬碗到我前面就好了fffffffffffffffff
spanding 2010-3-22 00:56
上海菜过甜，不符合健康饮食。
我还是喜欢我们老家的熏鱼，咸淡适宜。
jianzheng123aa 2010-3-22 01:14
甜是上海菜的特点，基本上海菜都是以甜为主，而且都浓油赤酱的；好多北方人都不习惯这个味道，熏鱼颜色不错，一定去尝尝。
x6199978x 2010-3-22 03:29
上次朋友好象说没有多贵 于是这美味我一直没舍得和朋友去吃
自己却经常享用 而且不奢侈 口感好 是高档中不失质朴的热菜
有美色相伴该多好 再好吃也得喝点小酒 做的时候随便放点豆腐花
味道就提升到了你满意的程度 让你胃口大开
看起来就有食欲还解谗 同时不失身份 打发时间的时候想怎么怎么吃
就怎么怎么吃
随便花点钱就是一次消遣的美好时光
这么润口难找的东西在上海是很容易吃到的 真是爽死我了
[[i] 本帖最后由 x6199978x 于 2010-3-22 03:33 编辑 [/i]]
chen19830325 2010-3-22 08:48
我得说这图上的熏鱼太腻了。
一般上海熏鱼都是比较干的，类似于干煎。
kissyou990 2010-3-22 08:58
这熏鱼真是让我大开眼界啊,非常地诱人,鱼身上的汁真是让锦上添花,看了楼主的介绍,这款熏鱼偏甜,看来果然是上海菜的特点,有机会去上海要尝一下.
jick540 2010-3-22 09:55
熏鱼一般草鱼的多，上海菜浓油赤酱啊，喜欢甜的朋友可以试试。
cyxh89 2010-3-22 11:18
我在上海吃过熏鸡，味道很正宗，如果不喜欢熏鱼的朋友，建议你们去吃吃看
xiaog1300 2010-3-22 14:08
看起来相当不错。吃起来一定会更美味,不知道合肥有没有。
fumensa 2010-3-22 14:16
上海和江苏的东西吃起来都甜，其实口味清淡细腻一些。
ryan353660 2010-3-22 14:17
看上去挺好吃的 , 一看这图片就饿了
myboxs 2010-3-22 14:22
我是北方人，我就喜欢吃甜菜，松仁玉米、老醋花生、糖醋里脊我都特爱吃。我认为看个人口味，部分地域。
andyxin 2010-3-22 14:28
一看就有食欲，，别说我刚吃了，，一看就饿了，搀的很呀
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