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脆辣鸡胗

鸡胗200克、青椒60克、红椒60克、水发黑木耳20克(q@6n9BY
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[b]调料[/b]：
z,VWIHsL 剁椒酱2茶匙、郫县豆瓣酱1汤匙、盐1茶匙、蚝油1茶匙、白糖1/3茶匙、味精1/4茶匙、干淀粉1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、葱姜蒜适量。
DUwE w [b]制作方法[/b]：d_&~ Y*_2y:Z^ m1r^
1、将鸡胗洗净筋膜去净后，切成片。j5q/Y/O*t)[w \
2、青椒、红椒和黑木耳切片。"^ Go#HAH/F7Jq(Rs
3、葱蒜切片，姜切成丝。
n,O7^-@l| 4、鸡胗加入蚝油、料酒、胡椒粉、干淀粉拌匀腌制5分钟。
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5、起油锅，油温升至4成热时放入剁椒酱和郫县豆瓣酱。M'F0G'}vl5}(R^
6、小火炒出红油。
T M)J5n*tbj_:M 7、放入葱姜蒜炒香。
9{X[Bqg4v 8、加入鸡胗滑炒至鸡胗变色。
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9、在鸡胗八成熟时，放入青红椒和黑木耳。#bm-emDx
10、加盐、白糖大火翻炒半分钟，用水淀粉勾芡，加味精调匀即可。ax6C w6i
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!J1I,l3?i [b]TIPS：[/b]6E,GH:v Fc-v4["I
1、鸡胗切片以后的腌制很重要，即可去腥又可帮助入底味。zIf#XQr r_|
2、加入青红椒以后一定要大火快炒，成品口感才好。&h]W+N:?eS&x[%wl
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图看不到了。
f"t;?`zf-u 鸡胗等内脏有个绝好的搭配就是泡椒,红辣椒的那种。

原来鸡胗还有这种做法，以前就知道炒一下菜什么的收下啦