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椒盐鱼条

椒盐鱼条的制作材料：s
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主料：大黄鱼1000克
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FL7Qfp 辅料：鸡蛋100克,小麦面粉100克(K#R5| Z$aa4k|u
调料：盐5克,椒盐15克,料酒15克,小葱10克,姜15克,味精3克,花生油75克,猪油（炼制）10克
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椒盐鱼条的特色："j.Y'{,iq|7k`z]
外脆里嫩，外香里鲜，色黄悦目。 {Vk9u7Z D,^
教您椒盐鱼条怎么做，如何做椒盐鱼条才好吃
#{V\.N`A{9rmku 1. 黄鱼宰杀，治净，片取净肉2 片，切成4.5×l 厘米的条放入碗里，下精盐、料酒、葱姜末腌渍30 分钟；"aX4y*YM
2. 鸡蛋、面粉搅成蛋面糊，再加熟猪油搅匀；o,g2c*[.Z,iP"k'e
3. 锅置旺火上，下花生油烧六成热时，将腌渍过的鱼条逐个挂蛋面糊后下锅炸至金黄色时捞起，再用冷油淋一下，装盘；
4X0yy Wcs |4t_ 4. 跟上一小碟椒盐即成。5OJy*eYY`

8nC!^d'c 椒盐鱼条的制作要诀：
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`be j@%gzC7A 1. 做蛋面糊时要加熟猪油（溶化）才能糊面光滑；4w)sf!b4Ul
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2. 鱼炸熟后捞起要淋上冷油，以保质酥脆；
,hrx5~2g } 3. 因有过油炸制过程，需准备花生油750克。is|.h
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TzZ!p6`)m7L1o9L 小帖士-食物相克：
$qwF9~2y0D'c 大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
^:\6~r| 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食

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流口水啊，椒盐的吃起来就是香啊，这么小的黄鱼还少见