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雪菜肉粒烧春笋

雪菜肉粒烧春笋
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原料：
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春笋（去皮后）200克、雪菜（腌雪里蕻）100克、猪肉80克、小红辣椒1根（可不放）、葱花、姜末适量；n5X;` w1^_H\3U
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调料：-I
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生抽1小匙、白糖1小匙、香油1/2小匙、盐少许。
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做法：
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1、猪肉洗净擦干切小粒，用少许料酒和生抽腌10分钟； _8~*F6h{@\bF

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X [#B8W 2、雪菜放清水中泡15分钟，以去除其中的盐分。然后冲净，攥干水分，切成1cm长的小段儿。红辣椒切圈；
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i^6cZPd 3、春笋去皮，斜切成片；
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4、入沸水中煮1分钟，以去除其中的草酸钙；
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1x*WN4E l 做法：
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5、锅入油，小火爆香葱姜；
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6、倒入肉粒炒至略微发白；ItX$Cj
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7、调入生抽，炒匀；gd CQ/mz
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8、倒入春笋、雪菜和辣椒，转中大火翻炒片刻。然后调入白糖、香油、盐，炒匀即可。
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Tips：
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+w b'J3l Zm J 1、猪肉可肥可瘦，看个人喜好，用去皮五花肉更香。M G9];zb)h VY
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2、雪菜本身有咸味，盐要少放。
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可惜没图片
-L#N3w"r1\)l7e 春笋入沸水中煮1分钟，以去除其中的草酸钙-这点以前倒是没注意，学一招