查看完整版本: (转贴)泡椒墨鱼,蒸素双丝,龙须茄子

(转贴)泡椒墨鱼,蒸素双丝,龙须茄子

泡椒墨鱼] VP&C/D,f!J(gA

,B m%b/pm9spy)] 原料：墨鱼仔，泡椒，泡姜片9e6CSzF}\;j
mNn*n]R.Y?
[img]http://tinypic.com/fuar9x.jpg[/img]
m`4hv_b/b/T~ 6U$B7T~F;I
先把墨鱼仔内面欹斜十字花刀，用少许胡椒、料酒腌10分钟，飞水后沥干
;`~.ad0EP*{T!_?
^]
p3f%Q#oA#n3C [img]http://tinypic.com/fuar84.jpg[/img]
/QZ*K\;q5|'P*qrb*]e R
dHIO(\
热油爆蒜粒、辣酱，爆炒墨鱼仔，放入泡椒、姜片，翻匀出锅即可 b OEvP;vq|
,t,byNi
[img]http://tinypic.com/fuareq.jpg[/img]
y8k*wAU%S 5mu"}k V5]
~
[img]http://tinypic.com/fuarlz.jpg[/img]FD(Gu;U$o_

P.j8N!Ll/u9F [img]http://tinypic.com/fuau13.jpg[/img] gJ
T
j-v]D6LE


Z}U'R G3i&rX 蒸素双丝,cE&R{2sv*j&Y

e0XW(QH(lz
O 这个菜很省事，除了练练刀功，没有什么技术难度，这个做法还可以蒸桐蒿、藕丁等等|@(Y1Iw2aG!x;O7Q
"D3i6n:D&o`c}8`4[,p
我今天蒸的是土豆丝和胡萝卜丝,先把土豆和胡萝卜切成细丝，土豆丝泡水后沥干，胡萝卜不用浸泡。9J;h.t-RLy ?

c@-fC`c8~ [img]http://tinypic.com/fuap28.jpg[/img]R;f)m0dl
? N&tO,p)Cgp&`
拌面前，土豆丝和胡萝卜丝要处于半干半湿状态，使面能粘上又不会过黏，一般一盘丝，撒两小把面粉就足够了，喜欢吃面多的可以多放些。hD^:k$b4S qo
U}%rwO&K
拌好面的丝：
DE_*i.SB7h szJ9aLaD*y
[img]http://tinypic.com/fuaqts.jpg[/img]XYK$f6f{I
0FdV){7_o1}M[![F
蒸锅内烧开水，铺上干笼布，把土豆丝和萝卜丝放入文火蒸10分钟，取出晾凉抖散。
^9R%v"R,N {Q@b L vKHm rl/\8I
配上蒜泥、辣酱、醋调成的浇汁吃，味道很好！
h6S b;Vr+N ~"U Y/G"a!a(ja3mj'`%qQ
[img]http://tinypic.com/fuar10.jpg[/img]Do:D,`;c~u!P`


]T0?&M&E%s [img]http://tinypic.com/fuapeg.jpg[/img]
H)E*spa)c} B,[7t
)R_M"}q \3y~ [img]http://tinypic.com/fuaqs3.jpg[/img]
OwL?Tmy
pH7C?%K5_~4`x6N 龙须茄子
/H#Z2j.u5OV
B0l`ps+\6aP 这个菜就是瞎胡做的，因为爱吃茄子，匆忙炒了一个菜。
n5@]g I/n%v f[

Mf0kKu{t1x 原料：茄子，切成条，粘蛋液和干粉后热油炸过；瘦肉丝；粉丝；辣椒丝.
&} U9hb)H*v]K2UMw8r )EYE2Ic)V
E*kz
[img]http://tinypic.com/fuaovn.jpg[/img]
A0c4i4EYa+x2Gsk~
E.MB/kO$} Q5O 先把肉丝炒熟，加粉丝、辣椒丝翻炒，添少许清汤，加盐、糖、郫县豆瓣、鸡精，放入茄子块，大火炒匀出锅。我炒得有点过了，样子不好看。4K;@4[/y lZ2d(v

$q"\p+m!]9Qd5a6c"|2_
Q [img]http://tinypic.com/fuaoh4.jpg[/img]
4COW%X1v0]#~ j4k2H'G \|@
[img]http://tinypic.com/fuaool.jpg[/img]q Q/bJY:^ol2Y*{j

N'ZV+M&B,` [img]http://tinypic.com/fuap77.jpg[/img]
7XRaRS|;R,HQ4@c 1tI+~:gc&y
[img]http://tinypic.com/fuaoh4.jpg[/img]