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(转贴)回锅肉,煨排骨,荷兰豆

家常一餐
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一荤、一素、一汤)H ^DD [q8wB
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蒜苔炒回锅肉
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x8o3A!G!I(z 做法'a_(K^&ahfq&N!Y
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1、将大块五花肉煮15分钟，捞出沥干，切薄片；蒜苔洗净切段。
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2、炒锅加油烧热，放入肉片翻炒2分钟至煸出油，加辣豆瓣、甜面酱少许、料酒、糖继续翻炒3分钟，最后放入蒜苔炒匀即可。
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-ZyZ&m-J8_C*s5g^K 肉香浓郁，香辣可口！
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3I2}#p ?kh 紫菜绿豆煨排骨JriKS
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因昨夜胃疼无法入睡，想起煲汤来，凌晨精心煨制了几个小时而成，汤味很不错。u?&a4[8sQ^}
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做法：&r!Z`9k(lF$k

]U"Q(M'P:{uy%v 1、经我多次实践，紫菜、绿豆、排骨的比例以1：3：6为佳。绿豆用冷水浸泡2小时待用。 m[n
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N.lN"n7A$[&f 2、先把排骨煮一下拔血水；锅内另烧开水后，放入排骨煮10分钟，撇去浮沫，放入老姜一块，文火煮1小时。$e3bs~wV1Z
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3、绿豆加入锅内，改最小的火，保持锅内刚刚沸腾的状态，煨2小时。Ab})ua{[
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小火煨是为使绿豆煮开花又不致于脱皮,汤清味正。^ kNk"C|!n1V!i&l

lM`L/wC9z 4、最后放盐、鸡精，加入泡洗干净的紫菜，火稍大点煨10分钟即可。P6JPk,{k#q

_8F`ct,m 这个汤是我拿手的，喝过的人都说好喝，很养胃的。'} e#NEi0s(vUt
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pB(X_2["{ 蒜蓉荷兰豆g({(R!KK!I!c

`v0_jf 为了健康，不得不吃个素菜Qb
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#GVVa0v.i 做法：
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o y!_c 1、荷兰豆洗净，摘去筋。开水中加少许盐、油，放入荷兰豆飞水，速度要快，捞出沥干待用；蒜切成茸。J H*?X@f7\8`
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2、热油加蒜蓉稍爆，放入荷兰豆，加盐、鸡精，快速翻炒，勾一小勺芡，淋香油出锅。9oO.ZmJ
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