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(转贴)牛油焗龙虾,味增汤,烤蘑菇

牛油焗龙虾8tL _jY/^$m%U%{ G
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买了两只龙虾，原本打算吃刺身，谁知买完又顺路逛了唐人街和几个商场，到家后龙虾们已经奄奄一息，就直接做熟的了。9r4l+S$Lf9E"|yv/c.T

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做法：$aQ@(i
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1、龙虾斩大块，蘸蛋黄液，拍干粉，滚油快炸至金黄色后捞出。
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2、锅内溶化适量牛油，爆香蒜蓉，加清汤，滚沸后放入龙虾，焗5分钟。,h%D3q!GQ9kZ
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做这个菜最大的特点是满屋飘香，牛油加蒜蓉的香味绕梁三日，哈哈
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味增汤n\%BAq
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用虾身、豆腐、海带、味增煮的汤，鲜美得很。(M8[%}A7B:~/sd,i}3J

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\ ]c?,_!HqD 做法：
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xtG3E4p:P"Z {:T/ky 滚水放入虾身，煮10分钟，撇去浮沫，小火煮10分钟，放入豆腐、海带，继续煮5分钟。味增2勺，用锅内的汤化开后倒进去，搅匀即可。F3l2y(h:M u#E|#c;J
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[img]http://tinypic.com/fvyyx1.jpg[/img]J3JwngvF

:z?tv3VZ2u? 烤蘑菇!G9r@j
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m'wvY2m 每天的素菜是不可少的，同时做着两道菜，蘑菇只有用烤箱了。
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#X5s7M'c/IJ 这次的烤蘑菇比较失败，一是因为现在家里的烤箱是fan oven, 比起gas的火候差了很多；二来忘了时间，多烤了10分钟，蘑菇杀水多了。下次再改进吧
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f"qg$])p&@ 做法： {&p~O;Z~-dt\
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1、蘑菇切片，洋葱、辣椒分别改刀，迷迭香(Rosemary)洗净。
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b'Md!i3D ? 2、1勺牛油，加蒜末、盐、白胡椒少许、橄榄油，放微波炉内加热10秒，牛油溶化，调成料汁。P'Zoi~z
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[img]http://tinypic.com/fvydxi.jpg[/img] S/{8b1_*b#J6mRE ^

)o#O5Un} 3、原料放入烤盘，拌匀料汁，烤箱预热220度，烤10分钟。WL UM-{k
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[img]http://tinypic.com/fvydyb.jpg[/img]P2xV"`&Lx.H3O8h

K$A/PFT8N:z)ak 喜欢吃辣的，还可以撒些辣椒粉
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楼主，一贴只能介绍一道菜。
Xkb@l2TMKD$^ 这样一贴有3道菜是违反版规的噢！

[quote]原帖由 [i]btta[/i] 于 2006-12-1 07:12 AM 发表i/^V,yv+D[
楼主，一贴只能介绍一道菜。,v%s*M O!C,P
这样一贴有3道菜是违反版规的噢！ [/quote]5P
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楼上，版规里可没说一贴只能介绍一道菜啊:P

[quote]原帖由 [i]qdsb[/i] 于 2006-12-1 07:53 AM 发表
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Oe7}g,jRL 楼上，版规里可没说一贴只能介绍一道菜啊:P [/quote]
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+Supv5gDZ)b#M*F%@ 唔！改了啊。