xujialin 2010-5-18 16:33
重庆火锅很好吃，但是和北京火锅比，不知道那个更正宗
道可道 2010-5-18 17:39
我们这里也有重庆老火锅来的，味道很正。
不过和你的看起来不太一样，我们这里用的是红油。
Www456 2010-5-18 17:51
怎么每个地方都有自己的老火锅 北京老火锅吃过 重庆的火锅吃多了 不过不知道吃的是不是正宗
zhouzhidao 2010-5-18 18:14
一想起酸菜鱼，那时候简直疯狂的啊，实在太好味
wuyq0816 2010-5-18 18:22
很辣的火锅，火锅本来就烫，而且再加上辣味，对于不擅长吃辣的我，溜溜口水就够了！
xxyzbxxyp 2010-5-18 18:30
的确是色香味俱全，看了就让人心动呀！希望楼主继续！
rolfrolf 2010-5-18 18:37
重庆火锅的确好吃，我做了好几次但总做不出那种味道来
wchsh 2010-5-18 18:45
在重庆一家店里看老板做过,老板的手很麻利，刚做下锅就架起来了，锅是那种类似家里炒菜用的那种，不过看起来很有感觉，菜上来的时候很多是用竹筒子装起的，让人感觉很新鲜。好不容易锅热了起来，菜和肉马上放进去，熟了一尝，味道确实不错，有种独特的浓香.
28953416 2010-5-18 18:57
重庆市个好地方啊
东西好吃又便宜
重庆MM长的又水灵
assea 2010-5-18 18:59
回复 8楼 的帖子
基本上没得地沟油，只能说是老油，就是你涮完的锅底，油会被重新使用。老实说不使用老油的火锅根本不好吃。现在比较高档的火锅店都很正规，使用二次油的很少。当然那种低档的基本从成本考虑很多都是用老油油。熬制一锅地道的火锅很费时间而且成本很高。使用二次火锅底调降低成本的同时熬制的味道更好。
jw902 2010-5-18 19:08
火锅的味道究竟应该怎么样？估计一百种火锅会有一百种不同的味道，重庆的应该在于麻辣吧
saften1030 2010-5-18 19:24
感觉怎么象香辣锅，不象火锅不过颜色还可以。
aaxsss 2010-5-18 19:58
看着就流口水啦 ，一定要好好学会，决定亲自做个尝尝
dj8211 2010-5-18 20:24
四川重庆的火锅花椒实在太多了 吃得让人舌头都没法感觉味道了 吃不下啊 那一个麻啊 不过看着让人留口水
DONGDAWEIHHH 2010-5-18 21:38
看着就比较爽，去过重庆，那边的火锅不是一般的辣，要是老火锅就更辣了
色色魂 2010-5-18 22:16
火锅还有的特色的多一些 不过吃的时候更看店的感觉吧 虽说都是火锅可有时就是吃不出那感觉
3609963 2010-5-19 00:42
感谢分享，支持一下。无论走到海角天涯让我来为你祝福吧
无论走到海角天涯让我来为你祝福吧
MA7854 2010-5-19 01:41
在重庆才吃的到正宗的，其他地方不敢放那么麻，那个一口下去麻死的感觉
hlf540 2010-5-19 10:13
一直很喜欢吃重庆火锅特别是那个麻辣很过瘾，但是出了个地沟油事件后的确有点害怕了。
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