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红油版卤鸭胗

红油版卤鸭胗的做法[/b]
3iJ.T3S!W(IA [b]材料集合图[/b]
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[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/1.gif[/img]'w$v[+JX8~
鸭胗洗净整理好
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清水中放姜片，将鸭胗焯一下4B1y,]DxP%Q
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"d!c `iH8[2k E 捞出，用清水冲一下，冲去浮末
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{iqDK2W 锅中，清水加老卤，没有老卤的筒子，老抽：生抽=1:1.5 的比例，放盐、八角、干辣椒、桂皮、香叶、姜片、少许白糖提味，煮开，煮上5分钟后，再将鸭胗放入
0]'Viy$P"t&r;D3x [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100603/4ed207a127cf3449f6feef7878061cdc.jpg[/img]
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X S0v-w [img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/5.gif[/img]
.W'XOI;vX3uB 水没过鸭胗2-3cm，盖上锅盖，大火煮开，转中火煮啊煮，最后小火收汁].xk!}LOQa.[7A ?
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4l(d6C q!zH0[;w 卤好的鸭胗切片
"F(qzFr\a)u,[m)p,O [img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/7.gif[/img]
(W$O'z$`.U"] 青椒红椒切片-V I|N+CLZ~
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锅中放青椒红椒片，放适量老干妈辣油，略炒 U?4JxCs9I B
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K Q(G V6Uc%jr 将鸭胗稍稍放入拌炒即可*[i#O:rc)N3\
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q?0f F?/@,z 1、白糖的量不用太多的，主要是提味的作用
2}rL3x2| d 2、青椒红椒颜色会好看些，你也可以不放哈~~.d8f^$a x*I9@u
3、干辣椒也是放1-2个即可，提味而已

图片不能外链呢DJ ]/FkN;~
鸭胗还真是没有吃过 m|S2OC(\
鸡胗不晓得能不能也这么做

看完色就闻到香味，口水都要流下来啊！中国美食就是好！谢谢！

图片虽然看不到了，说明还是看的蛮清楚的，谢谢楼主了