散步的风 2006-12-23 13:07
孜然香辣腰片
以前在家的时候，路边有一个不起眼的鲜族烧烤小店，生意总是那么红火 -fL$f'C*Q o:O t d
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我很是爱吃那里的各式烤串，隔三差五的就会去光顾一下
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虽然烧烤的食品对身体没有好处，可我就是管不住这个嘴馋，总是管他呢，先吃了再说 M
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记得小店里，最让我为止疯狂的，便是烤腰片了，每次肯定要点一大盘
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现在回忆起来，仿佛都能闻得到那诱人的香气 t:G-F9y Szt
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来吧，记忆中烤串的味道------孜然香辣腰片
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做法
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1：腰子2个，洗净从中间横着剖开，去掉内部白色的腰骚，然后将腰子斜切成片 "u7B-x'B+h l h^ u
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无需太薄，否则口感不好；然后用料酒+花椒，将腰片浸泡30分钟
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2：大蒜1头，切碎成末
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3：孜然粒一汤匙，干辣椒若干（可以完全依照个人口味）
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4：锅内置油烧10成热，下浸泡过的腰片炸到变色 L hM7g#]3D^;p1h
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5：将腰片捞出控油 +p m2Q-n[v
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6：锅底置油，入蒜末慢火炒至金黄色
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7：再入孜然粒和干辣椒，炒出香味，加盐、鸡精 M,ozo^
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8：倒入腰片迅速翻炒，即可出锅（若加入些许香菜一起翻炒，味道更佳）
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