ljyljy778899 2010-6-19 12:13
看的我都口水都出来了，因为现在还没吃饭呢，看了眼馋啊。
liyangyi 2010-6-19 12:15
看起来不错吧，做法还是比较简单的啊，看着就感觉非常舒服~
tyuuyt 2010-6-19 12:35
谢谢LZ，水煮肉片看上去很不错，不知道水煮鱼片是不是于这个相似
委聿文 2010-6-19 12:41
这个水煮肉片还是辣了好吃，红彤彤的一锅汤看着就好看。
班主任 2010-6-19 19:04
现在有现成的调料，省事多了。
lapoce 2010-6-19 23:08
水平一般，肉片看着太老，建议楼主先把肉片用大量的淀粉拌一下。
dami_ning 2010-6-19 23:26
给楼主几个小建议。爆香料的时候可以选择菜油和牛油各半。肉片的选择最好是肥三瘦七，肥肉可以起到润滑的作用。如果不喜欢肥肉也可以做水煮牛肉，不过要记得牛肉比猪肉容易熟柴，下锅时机要拿捏。另外炒豆瓣的时候可以顺势加些洋葱利用洋葱的甜增加风味（洋葱要泡冰水）。
b362548953 2010-6-19 23:39
话说肉片应该浆一下 在放入油里炸至7-8成熟再 去烧下 熟来
+vYFE R
因为 肉片呢 是越煮越老的
b362548953 2010-6-19 23:41
26L的说用大量的淀粉 就不对了 淀粉多了 反而不好 适量就行
junjie070 2010-6-19 23:42
方法簡單，而且看起來賣相不錯，關鍵是肉的條文看起來好好，不錯的肉..額，貌似偏題了
junjie070 2010-6-19 23:43
然後想問個的問題，如果肉片先用澱粉和蛋清在外面塗一層的話口感是不是會好一點？
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[[i] 本帖最后由 junjie070 于 2010-6-19 23:47 编辑 [/i]]
lijianfeichu 2010-6-19 23:57
如果肉片用淀粉、盐、料酒稍微浆一下，肉片的口感绝对比现在好吃。
theye0210 2010-6-20 00:01
楼主辛苦 水煮肉面其实很简单 我会水煮鱼
reason6969 2010-6-20 02:05
看起来蛮简单的，有图就好验证每一步要做到怎样了！
dizang 2010-6-20 02:11
看上去很好吃的样子，不过就是没有肥肉吃着不想，能带点肥肉那就最好了。
renyan1982 2010-6-20 15:20
中午刚吃完，看上去不是很辣。做法也很简单。肉也不嫩滑 。
hina59 2010-6-20 15:53
很不错了，看着很山寨，
!Lb Kfi
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但自己动手最重要阿，z!u2g7sw"O
还是楼主原创，
2V$Cm;g,W{V"y-x/n
值得表扬支持阿！
hdhdhdhd 2010-6-20 16:08
也还不错，内容很好很精彩
chen04421038 2010-6-20 16:18
楼主是食神吧。感觉做起来太麻烦了，介绍几个简单的菜做，夏天不适合在厨房呆久了
lcg97gk 2010-6-20 16:37
水煮肉片，水煮鱼，水煮牛肉，一直是我的最爱，但我旁边的人都不怎么喜欢吃，主要是他们不吃辣，但是这几样菜不放辣那就不好吃了，真怀念以前大口吃肉，大碗吃饭的感觉，真好。
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