835954066 2010-6-19 00:03
彩椒肉卷
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/201006/18/182851_1276820658fZJ8.jpg[/img] 4{[7z}{b
D o!C"x*G
[b][font=幼圆][color=#333333]彩椒的营养成分[/color][/font][/b] [font=幼圆][size=14px]0A0W
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[/size][/font][color=#333333][font=幼圆][size=14px] 维生素综合含量居蔬菜之首。彩椒的营养成分丰富， 每100克彩椒所含的营养成份如下：
t0oMG2C
食部（%）：83
f4V9P\z.`g#t}
碳水化合物（g）：6.48V!l fU%O$vf4I3Y
热量（kcal）：19`%[W2d Ien6N
蛋白质（g）：1.3
&o-e{ n"Nm
脂肪（g）：0.2-q@.Lc/{@:s2W
维生素a（μg）：132C ` \sn3i!d
gF
膳食纤维（g）：3.3)i+W9U6m+h8lKI+P z
烟酸（μg）：1.1'FxIjK~-` h
灰份（g）：0.63\ivR d+\
核黄素（mg）：0.05
s N\ Tc
胡萝卜素（μg）：794
)Gu5tH l(v(@
钾（mg）：278
^l!E0FH ] z$m.Y
硫胺素（mg）：0.055F8SL(g$ic*@&Zt
维生素e（mg）：1.6
(qi1W:a;u Jo ]S ~$j
叶酸（μg）：83.4
_A Z|1@0f `&N
锌（mg）：0.18
8Ue.jx i x
维生素c（mg）：104
e&BScl[
钙（mg）：9
/[)Y;L c
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P(E
磷（mg）：26
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yPH?
钠（mg）：6.8T&lT)g:cV`
c
镁（mg）：18
9j/s8UvFUf _#ey
铁（mg）：0.5+C*~1d%b4K%j~
硒（μg）：0.12#V+[j QZ4T4`{G
铜（mg）：0.06
JPy`\ i
锰（mg）：0.09[/size][/font][/color]
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[color=#333333][font=幼圆][size=14px]
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[b] 彩椒的保健作用[/b][/size][/font][/color]3@1o4k
P@1fm
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1)由于它们是选用具有不同颜色花青素的遗传基因培育而成，彩色的柿子椒也含丰富含丰富的维生素 N&y\(A4q _%?.|G
A、B、C、糖类、纤维质、钙、磷、铁等以及椒类碱等，性味辛热，具有温中、散热、消食等作用，
M^"_2m]"p,d j1dU&R
有利于增强人体免疫功能，提高人体的防病能力。其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内O&Q
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脂肪积存，从而减肥防病。'm#M ?C:[o,A)e
r:f H#g8m-^
[color=#333333][font=幼圆][size=14px] [/size][/font][/color][size=4][color=#333333][font=幼圆][size=14px] 2)彩椒中含有的丰富维生素C和β－胡萝卜素，而且越红的含量越多。[/size][/font][/color][/size][size=4][color=#333333][font=幼圆][size=14px]彩椒在成熟期，果实中的营养成[/size][/font][/color][/size]
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[size=4][color=#333333][font=幼圆][size=14px] 分除维生素C含量会增加外，其他营养成分均会增加5倍，因此彩椒的营养价值更高于青椒。[/size][/font][/color][/size];_7eD(\np d
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[img]http://i3.meishichina.com/attachment/201006/18/182851_1276820659yjaz.jpg[/img] #FMM]3R2F4z n
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面皮的制作过程：
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1、面粉加温水揉成面团，盖上湿布醒20分钟左右
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2、醒好的面团再使劲揉它10分钟，搓成长条，切小段（约是荔枝大小）
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3、取两个小段，揉圆按扁，表面都刷上油B8Z3z
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4、叠在一起，擀成1毫米左右的圆面皮v?(m+tQ8yn2_Fm
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5、平底锅烧热，放入擀好的面皮，正反面烙下即可
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馅的制作：
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1、猪里脊肉切成丝，用淀粉、生抽、黑胡椒粉、料酒腌20分钟
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2、将三种颜色的椒切成丝7J;m P}Cy!PQ-{8N
3、热锅冷油，倒入肉丝，等肉转白色时，倒入切好的彩椒丝，翻炒 D^$K'}-q(Q z*W
4、加适量盐、鸡精、黑胡椒粉即可出锅
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abcd111 2010-6-19 00:37
:biggrin 介绍的太详细了,但是图没看到,有一点遗憾.
打狼9223 2010-6-20 13:49
其实我想说的是超市里面两个彩椒要十块钱，这个世道，吃不起啊:cry
liyangyi 2010-6-20 14:21
从制作的方法上来看，似乎并不是很麻烦，有空可以尝试一下
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