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芝麻土司

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3V9~BpDzx'E R 一直很想试试作芝麻土司，觉得挺有营养的。因为都是我一个人吃，所以分量是一般土司的一半。没有土司模就只好用方模代替（所以感觉看起来比较矮）。。。。。。
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材料：J6Z4],GRx4]
中筋面粉 195克f
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干酵母 1 teaspoon
;d9x-E'g'}q3k 温水 130ml.PkIJ.}?
无盐奶油/黄油 20克
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}@ 砂糖 1.5 tablespoon
WGX;U+d^)WX+XR 盐 1/2 teaspoon
&J*uFH7\6J#yoZ 芝麻粉 15克 f.Z2MD,q0u

o'jn$h(r`5^"q 做法： Y&[2YKPD
1）干酵母+一些温水（约25ml），静置5分钟
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uUc4f6j8X| 2）除无盐奶油以外，把全部材料混合至没有粉状为止，才加入无盐奶油揉到面团出筋膜（面团扯开时呈现薄膜状），光滑为止

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3）搓圆面团，放入大盆里，发酵到2倍大，约1小时（测试：用手指插入面团，洞口明显且不回缩）T*jS(Q#Hc(d:G
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4）放气（轻压面团，让里面的空气出来）后，切成3等份，稍微搓圆，松弛10-15分钟
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D0v].axx!Cz 5）把面团搓圆，然后排放入方模里，进行第二次发酵（约90分钟）。烤箱充分预热m|_$Gy:P'Z

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6）烤25-30分钟，180度。烘烤完成后，马上扫上一层无盐奶油/黄油。[/size]
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