tg3366 2010-6-29 12:07
有创意，西红柿与茄子搭配出无油版——红烧茄子
[align=center][size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size]
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[size=4][color=Blue]喜欢吃茄子，这几天看到大家烧的很多美味的让人流口水的茄子，就特别想吃红烧的．可是想着茄子那么吸油，一直纠结着不敢做．平时吃茄子都是蒸来凉拌着吃，连炒的都很少吃，特别怕吃油多的．红烧的茄子特别美味，想着要挂糊，要油炸，就怕怕．为了能吃到红烧的又不怕吃了增肥，就想着折腾个无油版的烧茄子．[/color][/size]!]bRem'vS~
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[size=4][color=Blue]材料：茄子１条，西红柿１个，蒜几粒
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辅料：面粉，盐，糖，生抽，酱油
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做法：１、茄子洗净切滚刀块，西红柿用热水烫去皮，切成小粒，S.f$AhPY {
蒜切片。 L` j/I E G8N ] `"v
２、用面粉和水加点盐调成浓稠的糊糊。
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３、茄子放入面糊中均匀挂糊。
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４、锅加微热，放入茄块，均匀平铺锅内。小火煎至两面金,SZ Fox iTwL
黄后盛出备用。（茄子一定要煎透）
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５、锅中刷少许油，放入蒜片爆香，放入番茄粒，翻炒，加4KB9i$XH ]#g,dt Q
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适量水炒至出番茄汁。#z%O[t-b&f
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６、放入煎好的茄子，翻炒均匀，加适量酱油，生抽，糖，"R"Z zS2c a3ZjLK
水。（生抽和糖的量根据自己的口味放）。闷烧几分钟*` ["N gY&k
至收汁即可。[/color][/size]
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[size=4][color=Blue]口感非常软香，没有了油腻的味道，满口是茄子和番茄的原汁原味．尽管大胆的吃．[/color][/size] s7}%Ew GDI
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[size=4][color=Blue]注意要点：茄子一定要小火煎透，煎至外酥内软．油炸的烧茄子之N W9J-qD:j2A
所以好吃，就是因为高温的油热把茄子炸至很透．吃起$@ jD;H!Sh!t j
来口感才会香软可口．[/color][/size]*@:w-Ryo
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[size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size][/align]
a316038253 2010-6-29 19:03
西红柿配茄子真没看见过，不过两个菜都是我很喜欢吃的。合起来应该也不错吧。
小猫调情 2010-6-29 19:14
很有创意啊，这道菜看似简单，要想烧好了也不太容易，楼主太会烧菜了，要好好的学习学习
yangliu 2010-6-29 19:32
煎茄子的时候不放油么，那样面糊容易糊啊，能不能具体说说啊
sexbomb 2010-6-29 20:40
第一次听说还有此菜,做法还挺简单的,正好冰箱还有这俩样菜,正好 !s#RK-wiw ? E/bf
谢谢LZ 分享 !
老黑粗 2010-6-29 20:45
我来个区 真的是创意无限啊，要是用来发明创造改多好啊:excellence
colormoon 2010-6-30 00:25
这个好，油少，而且色不错，就是不知道吃起来如何，下次试试
pepsishow007 2010-6-30 00:37
估计吃起来时怪味道...酸茄子....
wwwcom1 2010-6-30 05:30
平底锅不放油直接干炕啊，的确有创意，不过还真得有点技术才行
niaogede 2010-6-30 07:27
非常不错，今天 晚上就试一下，谢谢lz，呵呵，我挺爱吃茄子的
youhong168 2010-6-30 08:50
西红柿和茄子绝对是绝配，怕油的同志，两样清炒来吃也不错的，起锅前加些青蒜 味道相当好。
52069 2010-6-30 12:54
做法简单易懂，就是不知道味道和那种复杂做法的比好不好吃
lierenmm 2010-6-30 13:47
很有创意，茄子最大的问题就是吸油了，这么吃就不怕发胖了
woody1012 2010-6-30 14:34
这个看着还不错。油少健康。就是不知道吃起来怎么样。有时间做做看
huatianfu 2010-6-30 14:58
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cwb127 2010-6-30 15:37
经常吃的是茄子煲，做法也差不过。不过就没有楼主说的那么多工序。我们的比较简单
xiaofu0805 2010-6-30 16:59
很有创意啊，不知道西红柿和茄子在一起是什么味道
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