milchhippo 2010-7-13 05:57
芙蓉虾
[color=Red][size=6]芙蓉虾[/size][/color]D4M5y1G-I d|$v*^Q
9W5e R-]4t%S I
m0l5U.o#J)G.Z!g[
虾的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益功效。此菜肴鲜而不腻，虾肉富含蛋白质和多种微量元素，具有健脑、补脑、强身等多种功效，可以有效地促进人脑细胞生长，增强记忆力。 I*^ed Z ^ U4Q
d3Jq
a-|)B_Wn5l
[img]http://lh6.ggpht.com/_6S5gtRvX2Dc/TDuO3ItKxbI/AAAAAAAAACg/-R3d1IgZk3A/201005181034042.jpg[/img]
C:K
C_E2{
食材明细
Jez\)Lf T
$eA4}1~%P
对虾#\ d@B
E[2Vi r
鸡蛋H&Udpc
面包糠$J9L1hsG!~1Q ]l'b
盐
(D.w\ U Yv0e q
料酒
M7f#N ]|/n;dD
R @C;z,p-\
新鲜的活蹦乱跳的对虾，清水冲洗干净。4p0WF u/tz
[img]http://lh4.ggpht.com/_6S5gtRvX2Dc/TDuO3IpkDoI/AAAAAAAAACk/ljWant80mpQ/m_201005181034461.jpg[/img]
(d)}F H$Z/c;_z0U)?4r
放冰箱速冻2小时左右（这样做是方便剥壳）。 DTK.m-l ?/].d*{ w:]/D
[img]http://lh6.ggpht.com/_6S5gtRvX2Dc/TDuO3F5itFI/AAAAAAAAACo/O5zFO1VnbOY/m_201005181035251.jpg[/img]|1iZ,b3s4|,R%W
拿出冰箱后，去头去壳去肠，去肠用牙签在尾部第三节处挑，整根都能挑出来。2t
B(g }6Q7{F$aE? @p
[img]http://lh5.ggpht.com/_6S5gtRvX2Dc/TDuO3Xo4QII/AAAAAAAAACs/UpGOkMLPgGk/m_201005181036095.jpg[/img]A-xH\pm
用小刀剖开腹部，刀背轻剁几下，依此类推。%L4M0P2x)g%a
[img]http://lh3.ggpht.com/_6S5gtRvX2Dc/TDuO3ZjW31I/AAAAAAAAACw/toPsbaJZegk/m_201005181036441.jpg[/img]$c.Q#},E J Z
加盐跟料酒腌制15分钟，怕腥的，可以往里加葱姜水
1Q b^\(tCj$l5z
[img]http://lh6.ggpht.com/_6S5gtRvX2Dc/TDuPRmPM0CI/AAAAAAAAAC0/dWQ1LBIZAXY/m_201005181037191.jpg[/img],i&qI9g _^MB,}n
放入鸡蛋液中。!i F5Xb9Edj3b
?t
[img]http://lh6.ggpht.com/_6S5gtRvX2Dc/TDuPRzevp7I/AAAAAAAAAC4/j9E3zPBU-Z8/m_201005181037437.jpg[/img]
l4r9XW:rm1\(b
裹上面包糠。*{ b-O9s:C$kW8@ T
[img]http://lh6.ggpht.com/_6S5gtRvX2Dc/TDuPSGli_PI/AAAAAAAAAC8/ZQLXI8z8Rv4/m_201005181038071.jpg[/img]
[h.vZ}n2e
平底锅刷上橄榄油，放入虾，用小火正反两面煎至金黄。
Z0_9F I_q1\k'X
[img]http://lh3.ggpht.com/_6S5gtRvX2Dc/TDuPSF0DgSI/AAAAAAAAADA/4ysTnX15L7k/m_201005181038398.jpg[/img]1SEt%s-g|!^8M-S
出锅后放入厨房纸巾上吸吸油。
YC#yn*}g
[img]http://lh5.ggpht.com/_6S5gtRvX2Dc/TDuPSHIp6DI/AAAAAAAAADE/dPMekGkLKA4/m_201005181055230.jpg[/img]
weizhihong 2010-7-13 06:56
虾肠经常都是挑不净，影响食欲。都是用刀剖开背部再处理。如果有酱料淋在上面就更好看了。
50160903 2010-7-13 11:29
哇，太简单了，没想到我喜欢的这道菜做起来也并不是要花很大功夫的嘛，学习了。
fy1568 2010-7-13 11:33
看起来感觉不错,这样的美食我一定要好好吃吃谢谢楼主
jeff_s_cat 2010-7-13 11:45
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
957990815 2010-7-13 12:44
这么简单，原来在饭店里吃，还以为很贵很麻烦呢
Maximus2 2010-7-13 12:53
貌似不太麻烦 回去做做试试9? kSr [3x2Bt;?
l
@|~.j hP|
不过买那么多面包渣 吃不了也麻烦
trm 2010-7-13 15:05
原来放冰箱速冻2小时左右可以方便剥壳，又学了一招啊！
huitailangzhiai 2010-7-13 18:04
这种做法的虾还从没吃过，不过看颜色就相当不错了
荒木经惟 2010-7-13 18:20
似乎看起来没有很麻烦嘛！我爱吃虾！回头一定试试看！
bick64 2010-7-13 18:30
很详细的做法，不过加酱会更美味
x2X8Ij P4w&j k-^
一般市售的泰式甜酸酱就很棒
185317729 2010-7-13 20:22
不错的一道菜，要是再多点调味料就好了，就用盐感觉味道单调了点，另外来点蒜蓉会更香。
web99 2010-7-13 20:31
煎熟的比炸的要健康啊
7oS9t Zk P W:sfH!J
但是不好控制火候。
在线客服(1)