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查看完整版本: 四百年前四川无辣椒　川菜是怎样变辣的？

都市部落 2010-8-8 19:58

看起来不错啊，如果有机会要尝一下，呵呵。

liuqiang767676 2010-8-8 20:22

湖广填四川，现在的四川人的祖先本来就有不少是四百年前的外来户

小鸟sf 2010-8-8 21:45

现在全国川菜馆特别多，不过一般都不是很辣，都能会问顾客吃辣的程度

yundan520 2010-8-8 21:46

原来四川没有辣椒的时候是这样的 哈哈 还是有辣椒的好 我最爱吃辣椒了

redagate111 2010-8-8 22:07

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jasonzhao24 2010-8-8 22:09

川菜失去了辣椒，就失去了川菜的神髓了~~~
这段话，长知识了~

b1937 2010-8-8 22:58

这篇文章真的让人很长见识，感谢楼主,谢谢

qirenyoutian 2010-8-8 23:42

川菜在世界各地凡有华人聚居之地的大行其道。作为八大菜系之一，我觉得这是最让我喜欢的菜系

cymbill 2010-8-8 23:56

四川吃辣是因为地方比较潮湿吧，除潮而逐渐形成的习惯吧，盆地里终年无阳光的

zzqfyl 2010-8-9 00:01

介绍得非常详细，谢谢楼主分享了，辛苦了！！

dmnjcxie 2010-8-9 01:15

其实辣不是川菜的最大特色，对于其特殊的地理位置，四川人吃得麻才是和其他地方区分开来的特点，否则湘菜系的也是非常辣的

网里0201 2010-8-9 01:39

哈哈，长见识了，很喜欢吃辣椒~~但是没想到辣椒在中国历史那么短，我还以为有2~3000年了。

yad1984 2010-8-9 02:04

不过四川的辣只能算是麻辣，湖北菜真叫辣:teeth

woshilaikande 2010-8-9 02:06

确实在四川和重庆整体上吃的非常辣，外面过去的人往往会拉肚子，适应段时间会好一些了

cansin05 2010-8-9 03:29

辣椒如果在四川菜里没有的话，那就不叫川菜了。我是特别喜欢吃辣的。然后再喝杯小酒，悠哉游哉的呵

eee2257 2010-8-9 03:50

真是长见识了，原来川菜还有这样的历史啊。谢谢楼主了

shininglin 2010-8-9 05:30

一直不知道这个原因，长见识了，原来是这样才吃辣椒的

AIMAR36 2010-8-9 06:01

四川菜中最喜欢的菜式就是经典的回锅肉哈，每次必点！

flfpgfleiru 2010-8-9 06:05

美食也是跟历史，政治历历相关的，现在很多美食十年前都没有

jematrix 2010-8-9 08:09

剁椒鱼头 是湘菜吧
    很赞的
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