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香菇海参煲

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z"sJ&i&b 材料 ：水发海叁（切粗块），香菇泡软切片，姜片，鱼柳（鸭哥用的是肉丝和笋片，可偶这里买不到笋，改用鱼柳和鲜虾吧），葱段，虾。
r'K&|]J8ynTtF 调味料 ：１。高汤一饭碗，老抽一大匙，糖／盐／料酒／麻油；２。淀粉水。
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R 做法 ：半锅水加姜片和料酒烧开，放入海叁、香菇烫煮五分钟后捞起备用：（虾也过水，沥干）
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w)[SB0f6g+q 起油锅，将鱼柳裹面粉和一点点即用食盐后炸熟，放吸油纸上吸干：iGGS/aSZx[eA

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7g8c1rR|1C5@&T 一大匙油烧热，放进姜片，葱段，快速爆炒海参和香菇；加高汤，调味料（１）烧开，转入沙锅煮五~八分钟（这步忘了照，汗）
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Oq~ 放入鲜虾和鱼柳焖煮五分钟：-J Cq7z8LTw"C5~2^T
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`)vq,]KC f 用太白粉水勾芡，淋一点明油、撒葱花即可：'So3B?;?nyT

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再附赠老婆大人做的饭后甜品：)g(Jxl!Wum
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[[i] 本帖最后由 散步的风 于 2007-1-10 05:30 PM 编辑 [/i]]