查看完整版本: 冲激你的视觉,让人眼前一亮的一道菜——淮山牛肉[7P]

冲激你的视觉,让人眼前一亮的一道菜——淮山牛肉[7P]

[align=center][size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size]
MZv VIA1o%u6[ 6nF4e:`5E"i9[ UJ,s/N,q
[img]http://images43.fotki.com/v680/photos/9/1685239/8925198/1-vi.jpg[/img]0[`C;l/LS"x(B
qy(z~'Mz'E
[img]http://images43.fotki.com/v679/photos/9/1685239/8925198/2-vi.jpg[/img]
fl*R8Q}Z K:^ 3{5a9^;w;T Y
[size=4][color=Blue]需要:
6L/Ob9C(aH
r,t
$U*xkX_R/EV ?6| 牛里脊..300克
QjGSfwM
ytL`+wA$r1p 淮山..200克3ej9nZJ3C
%b-Ut0g k
粉丝..1把
-zzZ8CZ~c$uWj &e&DwiW0bU7e
红黄甜椒..适量
:R"[dq&M!uLV4X .yeXWt/QY[
荷兰豆..适量1iJ/Hy!ZKxex

e7[:\-J6R 蒜..2瓣L B7B%P*|
fDb5T6X7]3T8G
葱..1支
?/C&nD4};_N7Ku wf]+d)y-BRi6T0~;U
调料:
l;Z6o"x*ox
s%o.iW%Ab a U 蚝油..1大匙
z'rl%@"m:g ,X2@1j`{m:B
酱油..1小匙
9TqV KA+a(v.y
](Mkc!z%DE_ 白胡椒碎..适量
(DPV3oRLpa"A
w+R%]o.F
_ 糖..1小匙[/color][/size]
t*t,S:^4BrIzB 3hV2sGD
[img]http://images54.fotki.com/v551/photos/9/1685239/8925198/3-vi.jpg[/img]
(i'hZh$hN#B9r O
F/S d8\k)qp5G;Ie
x
[img]http://images17.fotki.com/v326/photos/9/1685239/8925198/4-vi.jpg[/img]
OWE-d`S8Z;ic"U "A s MqOm1~Z(}.B
[size=4][color=Blue]这样做：
ghS&d a
t)P~
M}
8} z S{{ 1 准备材料
]vf?5xY4k Ew+R
@cU S%Y:G9HNU5`/z 2 淮山顺纹切片(这样比较有口感,是脆的),红,黄甜椒切块,蒜切片备用
L Xem`N
n x"\
;vK#Ai
zQ^m'? 3 牛肉切薄片,葱切葱花备用
g5Q nA)?+V:l
9P)zWu5V _&H@ 4 粉丝千万不要洗过或泡水哦,起油锅180度(用一条小的粉丝试一下,放入油锅立刻就浮起来,就是高温油),放入粉丝炸30秒(中间要翻面)
+F
GE(a%{sW"R)]2O n0B
px2|?2bhBQMn#B 5 取出备用(用高温炸出来的粉丝一点也不油腻)[/color][/size];^_4A.h:f`+P

u;R3f DgQ/C#[G [img]http://images54.fotki.com/v242/photos/9/1685239/8925198/5-vi.jpg[/img]3IdA0Op
M!c0d:Lo

aufwUA(hg G [size=4][color=Blue]6 接着热锅(不放油),锅要到很热,放入牛肉立刻就能闻到一股焦香味(这样的牛肉会很嫩,而且香)30秒后取出,牛肉只有3-4分熟
zv8^)TQ0}l
K vTO"ik\:U
7 少许油炒香蒜片
J"h$j3`n
?0| HB[x@)z5U#n7h?1ss
8 放入红,黄甜椒4?}B:K{
{6M,^ley H;?
9 接着放入调味料(注意蚝油一定要炒过才会香)[/color][/size]*H#v&H8O9x
}`9thVvx`8F
[img]http://images110.fotki.com/v572/photos/9/1685239/8925198/6-vi.jpg[/img]
%e q2E`!Ruh .W5e!^8|*Mv&l/bOAt
[size=4][color=Blue]10 接着放入1碗热水煮滚(水不要放太少,粉丝吸入汤汁后会很美味) XC)Z5F K;~.J
0ym.M
`)bt
11 放入淮山片和荷兰豆稍微拌炒一下(时间不要太久,淮山要保持其脆度比较好吃)
%w'v?R4sn[ j L'H}1^5F6n
12 放入牛肉,炒至牛肉熟0DGv@Z2@N!U

b-S-P*{^A&uwn1n9z 13 勾入适量芡汁就可以了,接着倒入炸好的粉丝上,让粉丝吸饱汤汁,非常好吃[/color][/size]
;w Sl*dJgU
g CPZ:kD [img]http://images17.fotki.com/v326/photos/9/1685239/8925198/7-vi.jpg[/img]

t)N c7a ^S*|8@ b2DPJ1h W9YG
[size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size][/align]

肉太少，菜太多和菜名不大相符，有点大杂烩的感觉，估计不好吃！

用料比较复杂，以我个人的风格的话，有点嫌麻烦了，有空闲的话也可以试一下！

都是营养丰富的食材,又既卖像,这个夏季有口福了,:s_2:

这道菜估计是注重的营养 味道我想一般 牛肉我觉得还是炖

太棒了，又学习了，简直太爱吃了，要的就是精道

牛里脊的肉质不错，楼主这种做法先学习一下

淮山 炒着吃 还真是第一次见 都是熬汤的多

L G6n/~wP:b+g 个人比较喜欢吃荷兰豆吵牛肉 不放淮山 呵呵

牛肉是我喜欢吃的~楼主介绍这菜色香味俱全~吃的健康~我喜欢！:excellence

卖相很不错，就是材料太杂太多了，自己一个人懒得弄那么花俏的菜。

我对下面的粉丝很有爱，吸收了这么多美食的汤汁，肯定很赞

请恕在下孤陋寡闻，我只听说平遥牛肉很有名，这个真的没有吃过

貌似不错，不过好像有点麻烦，谢谢分享，尝试一下

我是喜欢吃牛肉，我也很想做这道菜，问题现在哪里去找淮山啊！！

太复杂了，又炸又煮又炒的。材料也太多，这个菜有点象大杂烩。

看不出荷兰豆在这菜里起个什么做用？红椒调色不错，但荷兰豆有豆腥味，这样反正会抢味

看着眼花缭乱的，东西太多了就成了大杂烩了。

荤素搭配。。色彩艳丽。。营养丰富。。很不错的菜肴。

真的很不错，颜色，质地，多想尝试一下，看一看口感啊

第一眼还以为是青辣椒炒肉片，看了做法才明白