支枕听河流 2010-7-29 17:10
长在菠萝里-菠萝大虾炒饭[9P]
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[size=4][color=blue][b]先给大家上张成品图！Z!z*N/^*r y'~
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主料：隔夜饭、新鲜菠萝、大虾、鸡蛋、甜椒、洋葱J Q NRU6g
调味：盐、酱油、咖喱粉&a [dv0e4JP
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首先将菠萝竖着切去一小块，然后用尽你的一切手段将里边的果肉挖出，去掉菠萝心后切小块泡盐水。XMo)`MM5ae H
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将挖空的菠萝放入烤箱内200度烤15分钟左右，使菠萝的香气散发出来。
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大虾去壳去沙线后在撒了盐的滚水中烫熟后捞出，甜椒、洋葱切丁，葱切葱花
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鸡蛋只取鸡蛋黄打匀后倒入冷饭中搅匀，再加少许油
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菠萝肉下锅煸掉水分后盛出，不然炒饭会太湿。 PS.其实我倒是喜欢吃湿一点的T5{R7K"u
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油锅烧热后倒入葱末、洋葱丁、甜椒丁炒香
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然后加入拌好的饭一起炒啊炒，炒到蛋黄都包裹饭后倒入大虾和菠萝1R q/Ed(g/X A
用盐和咖喱粉调味，少许酱油体香（我个人喜欢在炒饭里加点高汤，感觉比较鲜美，追求东南亚口味的话还可以加入椰奶，但我不喜欢）nE|+G tw-fdm
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最后将炒饭装入烤过的菠萝壳里就完成啦:s_2: :s_2: :s_2: [/size][/color][/b]
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woseesee 2010-7-29 17:53
楼主太有创意了 尤其是把菠萝放进微波炉里 散发香气 会不会烤熟了 看上去非常的有食欲
pp158825968 2010-7-29 19:57
自己没有烤箱，可惜了
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楼主这道菠萝，让我口水直流啊
suhua1990 2010-7-29 20:37
嘿嘿，正好我喜欢吃虾和菠萝啊，有机会可以自己做做吃下看，谢谢楼主分享了
bmw5210 2010-7-29 21:21
楼主这菜太有创意了~菠萝是营养很高的水果，在菠萝里大虾炒饭，肯定很好吃！有机会要试试~
雷高斯达 2010-7-29 21:43
这个简单，我会做，关键就是要拿个菠萝作为容器，好看
lodge13135 2010-7-29 21:53
看起来色香味俱全，可惜是甜的，我吃不下太甜的东西，为什么是甜的呢？悲剧啊。
超市卖肉的 2010-7-29 21:58
好复杂的菜，很典型的饭店菜，菠萝不可能一顿用完一个的但是如果先把菠萝吃掉就有可能吃不下饭了但如果把菠萝先在前一天吃掉然后还要把菠萝壳留着做饭的话那么菠萝壳有可能不新鲜了，所以LZ这道菜是一道非常典型的饭店菜。
zyzhangmeng 2010-7-29 23:04
个人超喜欢吃菠萝，但是真的没有这么吃法，很有心意，我决定试一试
ilyzhl 2010-7-29 23:11
爱吃菠萝，有创意，一下次试试，谢谢分享
DONGDAWEIHHH 2010-7-30 00:05
这个菜可是有点新鲜，肯定是甜口的吧，有机会可以自己试试做一下
johnsonyhx11 2010-7-30 00:10
非常不错，起码放烤箱这点子最好，不过先用鸡蛋液拌冷饭就差了点，不过对于炒饭不是很在行，又想炒出金包银的效果，这个的确是个偷懒的好办法。这果炒饭最重要就是要少油，以高汤和椰奶为主，这样才不会压过菠萝的味道。
syskey5201 2010-7-30 09:09
真的很不错，颜色，质地，多想尝试一下，看一看口感啊
yanjun88 2010-7-30 15:13
看起来好像非常美味的样子，不过看了楼主的帖子，好像经常要用到烤箱，不知道微波炉能否代替烤箱？南方这边好像用烤箱的比较少
412780208 2010-7-30 15:17
这个看起来很美，估计吃起来也相当爽~本人妄自猜测这是东南亚菜系的菜~
zj232632487 2010-7-31 06:34
哇塞 太极品了 ！！
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虽说看起来很豪华 好像只有在高档点的饭店酒楼能吃到 在家里可以简化点来做会更方便
k7kk7kk7k 2010-7-31 06:57
看上去可口，适合夏季吃，应该是酸甜口味的吧
huozanchen 2010-7-31 09:44
谢谢楼主分享！！有机会一定尝试一下，看起来很不错！！！
fangzang 2010-7-31 10:10
说实话，看着好看，可我是北方人，不喜欢甜食，尤其大虾甜味，可受不了。
wangqilong 2010-7-31 10:58
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好 回家做去:teeth :teeth
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