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红烧排骨

红烧排骨 多图
4M2Ro7l_*]lD0X 　　第一个步骤，当然就是买排骨了，呵呵！然后回家在火上做一锅水，等水开了把排骨倒进锅里，5分钟后把浮起的血沫捞出，然后排骨就可以打捞出来了，煮排骨的汤不要倒掉一会儿接着用！)_,[kk
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%Z]"G,K G5p1B.i [img]http://album.sina.com.cn/pic/483878cc02000gb4[/img]
.qP| R|#nC` 煮好的排骨。。。
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)R#H)~"cd|B 　下面这个步骤就是红烧排骨的关键了，炒糖色！！！！-]$_/s8p T`
　　接下来，我们在炒锅里放一点点油，注意：只要一点点就够了！！！
{`OXq ~ s 　　因为排骨也是会出油的，那么多的油吃进去实在是不好！还有，如果油放多了，放排骨的时候会油会暴，容易烫倒人！ ^P9r,u#Q
　　然后放糖，4勺就够了！可以参看图片！
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]`&XYJ|?5@;[F(h6C 小小的火ii*x(f.|$N{:`4c,Y
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糖是这个样子炒出来的
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f5y$c4L-SQ 炒糖嗷嗷的重要
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f9^:Z$z8H+L)~ 给大家展示炒糖色的全部过程，注意观察糖的变化！
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　　到这一步就炒好了
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Mc/o|/^Od 这个时候把排骨放进去，注意不要被溅出来的糖烫伤！！！！
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PDJ1K1KmKQ-P 看看肉肉的颜色,[7y6?}N"|8Q
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'Ix;T*WD:H 然后放调料，酱油（老抽），葱、姜、大料（一个），料酒（黄酒也可，其实2锅头最香）少许，一块腐乳！
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.A|:E c$f'VA$k` 炒一下。。。然后放水。。。开水吃饭的小碗大概两小碗
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水不要太多，没过肉肉就可以了。。。x/gEDe5v%I
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　大火收汁的时候一定要不停翻炒，要是糊了可就前功尽弃了啊k `eY:N
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装盘上桌拉。。。。。。。。。。。L/@4z6?ki%Q
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做的真的很不错的吗,颜色很漂亮啊

不错，做起来也简单，支持一下，谢谢分享

不错,这个我最喜欢吃.有空的时候试一下

想问一下，为什么要炒糖啊．是为了颜色吗？

是不错  尤其是颜色   好