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美味鸡煲

主材料: [4a"@X5v
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青年母鸡一只 白萝卜或者青萝卜一条
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副料:
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1T j_Z9@_ b 红洋葱一个 香芹一把 青蒜2-3颗.o(Tg!m)N`#q3?Q

8a#? ^@ oTB 调料:h8HU.i.|Z

erb4l+nf 花雕酒 生抽、老抽、盐.沙姜,姜,青红辣椒各一个,八角,花椒,干辣椒一小把,油,蒜头七八
5r)xeP9V7j3l;~gz 个,祁县豆瓣酱.3L5{,u{$Yp;rN


B\a^ o"o@/K 先来个部分材料大集合
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再来一张----%?(E*^8D1v

y.r3S~[0j U 看不清楚的话点图片可放大
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Vw4jnd9mb+dQ 接下来我们开始加工主料.把鸡切成小块.|4tlfd},|%u
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用菜刀砍起来怕溅的话 用剪刀剪. o&O;dz,H*Y ]x
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剪的块够小吧  再来一张
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我们把红辣椒洗干净  姜 沙姜 蒜 切片 备用
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接下来 把
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#l(A8iO3F P@D9s 红辣椒 沙姜 姜 大蒜 八角 花椒 盐 少量油 花雕酒 生抽 和切好的鸡块来个亲密接触 y7n)LBId
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有时间的话 多盐一会 最好不要低于30分钟 最佳时间2小时
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OK  放置在方便待用E{\yZ8U@?T
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我们现在开始加工副料
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青椒切块 葱头切块 香芹切段 青蒜把蒜白切段 其他留下备用.萝卜切块ptrz4QW)G)R[
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锅里放油 加八角 红辣椒 花椒 炸香
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6u2KF/`)m/P 炒香后 放入祁县豆瓣酱 继续炒香
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3s%L P*\p5[#Vs Yl2M:[0Y;}%| W)^^ R
加入祁县豆瓣酱后颜色会变的很漂亮.
| l%O;|'ND\f/eE n#U.Q)j(E#P|+JEy1T
这时候放入盐好的鸡 继续炒.h r}:x$dK1l

C%c+r2\ F4J6v3v 这里注意的一点是 油一定要热 一定要用大火
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X?zb
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炒一会后 看到鸡肉稍微萎缩后 盖上锅盖中火闷3分钟--5分钟 }.cI&N(Gq\y-j

*n)b+Q ^.XDVQN 这里要注意的一点是 注意锅里的水 一般来说不需要加水的 如果锅干的话那就要适量加点
3U DanH7Y7S 水了
D/W`NL:]"[a r \ 差不多了 现在加入萝卜继续炒
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盖上锅盖闷2分钟左右如果用的是青萝卜的话 那就要多闷一会了
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现在我们要加入这些东西了~~~~~~~~~~~~
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加入后继续炒d6Z*s0p/?(_Ja2Ps

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Bd 炒到闻到洋葱的香味就OK
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Vg)u X ~$y%yB 关火----准备电磁炉
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(W1i6K_.xI U 放入咱们刚准备好的青蒜
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^Iq"xX;Haf
放进去是这个样子~~~~~~~~
tKqobp3x |:j#vy EvmLEU-I
漂亮吧| `%N1S,OQ9nF4m+q
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y5V T~7C,?MC|6A OK了 现在可以开吃了(WWy1k6FBXm

#R-M5X~^"j"S 热乎乎 香喷喷 绝对美食~~~~~~~~~~~~~~~~~~/`9y+k^
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