查看完整版本: 锡纸奶油烤鲈鱼

锡纸奶油烤鲈鱼

[pp=btta]现在看不到图片啊！一会在瞧瞧。[/pp]"t)C,jY,d`.qh$@
"B,a!Az5sMZ
在酒家吃饭妈妈最喜欢点泰式烧汁烤鲈鱼了，因为鲈鱼肉多骨少，用锡纸包着来烤味道香浓。d/s2HM+E.eI \,qL
G;u
       今天妈妈又想吃鲈鱼了，要我为她弄个平时少吃的做法。我想了想，不如遵照酒家用锡纸烤的做法，在调味方面改为用奶油和蒜蓉入味，这样吃起来味道不会那么重，既能保鲈鱼的鲜美，又能令齿颊留有奶油蒜香。|+ItJn2b4ut}
       奶油烤鲈鱼出炉了，连平时很少吃鱼的爸爸也赞不绝口：“味道不错嘛！鱼肉鲜嫩，蒜香浓，很有西餐Feel哦！”他一边说一边跟我和妈妈三人筷子大战。不到几分钟，锡纸里只剩下一条鱼脊骨，能吃的都被大家的筷子戳光了，实在是太好吃了，大家不妨试试！
V jJm0|_?0o-?+X 注：如果没有焗炉的朋友也可改为用微波炉，放碟子上用保鲜袋套好用高火叮3－4分钟。虽然没有焗炉烤那么香，但风味不变！
;xO?S ]FS/lA] D [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051228/419533120051228152600.jpg[/img]0Yh%`W]?m
材料：鲈鱼1条约1斤左右（不宜过大，难熟）、姜蓉、蒜蓉各1匙、奶油30克、葱花适量、锡纸
W*C0T+i,Ip1zE [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051228/419533120051228152622.jpg[/img]N'K|"{A ?)l%Q4`
鲈鱼洗净抹干水份，两边各划三道痕，用盐、味精各1小匙、糖半匙、酒、姜蓉、葱花内外抹匀，腌半小时
4Hq a3d'V_3wz [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051228/419533120051228152638.jpg[/img]
9G,vG!OZ"NMC+F 奶油放碗里套上袋子，用微波炉高火叮1分钟左右至融化即可，放入蒜蓉和半匙生抽拌匀 vYR3I W1L"I
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051228/419533120051228152659.jpg[/img]d'[ NB\IU}
因应鲈鱼大小裁一张长方形锡纸，把鲈鱼己腌汁放入，再淋上奶油蒜蓉
+dWyiK*@Wz [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051228/419533120051228152720.jpg[/img]"}i;ttj7k$U:}
锡纸包好封口向上（以防汁液漏出），放入焗炉中层，用220度烤约30分钟即可
U'Yh
ofzE [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051228/419533120051228152744.jpg[/img]H Z
?:C J_'Kw
香喷喷的奶油烤鲈鱼来咯！！！
q@ MJ6T1E#e [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051228/419533120051228152847.jpg[/img]^iM4GSe
汁液还在锡纸里滚动，碟子烤得烫烫的，跟铁板烧一样，香！
7W(YX/Ioz [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051228/419533120051228152911.jpg[/img]
Y {w(M g qs 肉质鲜美，原汁原味，是锡纸烤鱼的一大特色！
'Fe2uBnr [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051228/419533120051228152936.jpg[/img]+Ds9vqa/V({
趁我还在照相时，爸爸的筷子已经开工了，呵呵^_^~~~
D}Db(|#F?D&\
$v9u)f#c2NH-U [[i] 本帖最后由 btta 于 2007-1-22 10:46 AM 编辑 [/i]]