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香菇嫩兔[17P]

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hy7ZiYQ 　　兔宰好，加蛋清，精盐，豆粉码味（豆粉要上得薄）
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　  葱姜蒜，泡椒，八角，花椒)S,L&m;cGiStaI,[
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　　 鲜青椒，红椒，嫩姜Ni{|O Ks
　　
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　　 豆瓣酱
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    油八成热，兔下锅划散起锅待用"sS:X%v1m/Rl
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     下豆瓣酱f|/{n5q!i5n"r
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Ez7KM5V~:w     下佐料炒香（小火）e6g |r cE!q
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    加水*UB/SPZ!Gn"ot(z
　　
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4|"T7S"?0iA*T     加料洒，盐!~k!B-jd*^
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    加香菇（香菇要先抄水）
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    水开后加入兔
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:iL0H w n7?`4[     再开后撇去泡沫c QJmT(IX8z#A
　　
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    加双椒sK9fBLD8nZ#O
　　
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?PiB&hwQ5z0u y 　   三分钟加入嫩姜丝PU*~HfB
　　
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Z[WS7y     翻炒加味精,xD"pUA4t_T
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    起锅2Vr O(Fs4e
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    撒香菜完成
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好菜,我认为兔子有太重的草腥味,做不好就会很难吃,让人感觉浓浓的腥味.

看第一张图片的兔肉还是很新鲜的，做起来也不是太过于困难

兔肉质鲜嫩，消化率很高，楼主的加工确实是美味佳肴，赞一个

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强烈支持楼主。9Pn\GmM\C._(v

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u to 5f：C5o5O|KeOK#G
兔肉好像有点味道吧，这样配料调味才好吃啊。。。

这个看得有点流口水了，不过做起来困难，用鸡肉代替兔肉如何？

兔肉不常吃.也很少做，借鉴楼主的做法试下用鸡肉代替

第一张兔肉很给力啊，看着成品口水直流啊，楼主加油，多发点美食科普贴

楼主真行，这个菜烧起来色香味俱全，在超市看过有卖烤全兔的，不过味道比这个要差得多了

看的有点像肥肠，兔子没吃过，实在是对吃兔子不敢兴趣，只是观望不做了

据说兔肉是含脂肪最少的肉类，不知道是不是真的！！！

本地的兔子很少，有机会就照着做一次尝尝。

兔肉做出来本身没什么味，和其他肉一起烧才有点味

兔子肉食很鲜的建议大家多试试，很有营养哦

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见到这个菜才想起原来有很多很多年没有吃过兔肉了，呵呵，找个时间吃一下，回味。

兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类。看样子就算多吃也没什么坏处！吃过腊兔肉，新鲜的还没吃过了。

口水兔，呵呵，川菜系列啊。M6zw0t;?_
兔子肉是很嫩啊，应该不错。

小时养了只兔子，某天被炖了，不知情下吃了，从此再也没碰过兔肉:s_5: ，看图伤情呀！