tg3366 2010-9-9 10:42
将一道西安小吃演绎的活色生香——炒凉粉[5P]
[align=center][size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size]
1o8_ @
hi+zR
?D7e"t{ V
:B['i j B([
+s:]-J j6R*H;lAO
[img]http://images19.fotki.com/v207/photos/0/1697480/9025662/1-vi.jpg[/img]U-fV$Q;fs;\ h
J6A%nAL:iNopd
~
fI l m:M2j e
W2u7cr Q'},e
^vk
[size=4][color=Blue][b]材料：凉粉、蒜苗、大蒜、干辣椒、十三香、花椒粉、海鲜酱油3Z/B;gi2ug3`9^ D
W6s&R+\#v:M)L Q
做法：AW2[~\
%w _(R,J*I5v
ea)aX
1、凉粉切成小方块；蒜苗、大蒜分别洗净切碎；干辣椒切丝。[/b][/color][/size]
h2w%M_yw0|
n,Ig[+N4} R9P
[img]http://images18.fotki.com/v61/photos/0/1697480/9025662/2-vi.jpg[/img]
w"AcZ2G2v%j,w6l
5ZOvOw_
+` Qe6Zh]} to
e i
B
?TG.sTg1a
A%l3t$_#U$I
[size=4][color=Blue][b]2、锅中放入适量油，炒香辣椒丝和蒜碎后放入凉粉 XP8c"f&O9r k*^e$l
（也可以根据个人口味放入豆瓣酱炒香）， Xp4}2G?v
J!o6p
轻轻翻炒至凉粉块边缘成圆角状（翻动的时候一定要轻）。[/b][/color][/size]} t*S/M {-pS m
};F
g+i#D
ts.EJ A
~
[img]http://images41.fotki.com/v1580/photos/0/1697480/9025662/3-vi.jpg[/img]
$D3\ |G L+Er
T
Vu7d __G ^
v-|-W0Ni"x8ol
q:YvP#g9^ l}!A
Q Z3T[-gaA
[size=4][color=Blue][b]3、然后依次调入海鲜酱油、十三香、花椒粉、盐（ f{+t%VF
我喜欢再放点儿花椒粉，如果觉得十三香已经足够也可以，(mc(x] ]ne6Y
或者根据自己的口味就行调整，喜欢吃辣的可以再放些辣椒粉或油泼辣椒），.TV.?3e
t c'Ba S
炒至入味后放入蒜苗碎翻炒均匀即可出锅
:m|I0QrA vvL x8n
（放些豆芽或者韭菜也很好吃呢）。[/b][/color][/size]3E#V@w0t\
O+T1k L[ d+~[/~:~3|
[img]http://images116.fotki.com/v693/photos/0/1697480/9025662/4-vi.jpg[/img]
n k.M`T9cB7Z:F
7b K&_(V(c.E |:o H'n
p#P4P']:l:D,E5[#N
d AV8{5TR e
.s
n5N+VWOH
[size=4][color=Purple][b]炒凉粉——将一道西安小吃演绎的活色生香[/b][/color][/size]
T8t4r D Vx T+G#GmT
k4J/v8n1b%hF;IE
[img]http://images53.fotki.com/v53/photos/0/1697480/9025662/7-vi.jpg[/img]
HLc&mH
e"{r9oxD e^
-bZSlh
9Qs$Hix1|k
p9ez |3ejp*F
[size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size][/align]
hsx07 2010-9-9 17:04
说到凉粉，还是在家做得好，因为小摊上的卫生状况实在不怎么样啊。
cmisdtc001 2010-9-9 19:28
炒凉粉，看上去很诱人啊，就是个人不太喜欢吃花椒，不知道不放的话味道怎么样
老孙家泡馍 2010-9-9 21:22
我是西安人，我觉得这东西闻起来香，吃起来感觉一般！
FL M(b t0e l U
当然我是指一般小摊上的~~
1024885932 2010-9-9 22:36
我们家凉粉基本上都凉拌，没有炒过，改天试试
xiaoshage2010 2010-9-9 23:50
最好还有那种硬硬的锅巴，吃起来才叫一个香。要是做得不好，也倒胃口
astjavick 2010-9-10 00:22
凉粉还是凉拌着吃比较好吃，吵得总感觉油腻腻的。
gkzion 2010-9-10 09:46
个人觉得炒凉粉比凉拌的好吃多了。特别是加热后，那种入口即化的润滑口感，更是有一种舌吻的快感。
minghai1979 2010-9-10 11:20
炒凉粉，看上去很诱人啊，小时候经常在街边吃，现在很少吃了
nnniiimmm 2010-9-10 11:24
兄弟，弄滴相当不错，赶上北院门回民街的炒凉粉了。
haohaohaoh 2010-9-10 13:18
非常不错的炒凉粉,此东东也是西安的名吃之一哦~谢谢LZ分享
hhzkite 2010-9-10 14:20
去过西安，也吃过那里的凉粉，确实口味独特，就是有点偏咸。
在线客服(1)