tg3366 2010-9-9 13:22
为什么鱼香肉丝没有鱼？——鱼香鸡丝[6P]
[align=center][size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Purple][b]【鱼香鸡丝】
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[size=4][color=Blue][b] 原料： 鸡脯肉、木耳、青椒、甜面酱、辣椒酱、葱、蒜F!z ~m M&w"m
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调味料： 蒸鱼豉油、料酒、淀粉7Y.k6X+nF9p q
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准备： 1. 将鸡脯肉、木耳、青椒、葱切丝，蒜切末9U'Z*S1c ET*?1k
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2. 把鸡肉丝用蒸鱼豉油、料酒、淀粉调拌好，腌制一会 [/b][/color][/size]
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[size=4][b][color=Blue]做法：
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（1） 油热放入腌好的鸡丝 （2）大火快速的翻炒至鸡丝松散成形即可盛出备用[/color][/b][/size]@
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[size=4][color=Blue][b] 鱼香鸡丝 ：
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1、2. 油热爆香蒜末，加入一大勺辣椒酱及甜面酱小火翻炒至香味冒出
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3、4. 放入木耳翻炒几下，再放入青椒丝
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5、6. 紧跟着加入炒好的鸡丝翻炒拌匀上色，最后加入葱丝拌匀即可[/b][/color][/size];|[@ _[ C'^qh!M;Bj+]
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[size=4][color=Purple][b]贴士：9t\.oWX J-H]
炒制的过程中不要再加任何的调味料~~M#es+H c8[
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鸡肉提前用蒸鱼豉油、料酒腌制应该很有‘鱼’的感觉，甜面酱、辣椒酱也很够味~~~[/b][/color][/size]6X
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[size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size][/align]
yanyuan709 2010-9-9 16:43
为什么鱼香肉丝没有鱼？为什么红烧狮子头没有狮子呢？？哈哈
mormhweb 2010-9-9 17:55
鱼香茄子对师傅的要求更加高，还有就是在腌制的时候加点鱼露，这样会更加鲜美。
kw6568 2010-9-9 18:10
我会做带鱼的鱼香肉丝，呵呵。但我不会做带狮子的红烧狮子头！
cmisdtc001 2010-9-9 19:25
看上去挺不错的，没有吃过鱼香鸡丝，估计口感应该比肉丝鲜嫩吧
coolbee20 2010-9-9 19:57
恩基本上 午饭都点这个菜 实在事很下饭 但是至今也不知道正宗得鱼香肉丝到底是什么味道
bspp888 2010-9-9 20:16
刚开始一看到这道菜还以为是鱼香茄子呢！样子真够骗人的，哈
aisear120 2010-9-9 20:26
确实，酱油放多了，早前也在纳闷，为什么没有鱼，现在才弄明白
momoccc 2010-9-9 20:35
鱼香肉丝，我的最爱，如果可以的话，叫我家宝贝烧给我吃
qq5753009 2010-9-9 23:32
这个好像步骤很复杂，自己做的应该没师傅做的那么好吃。
童丫丫 2010-9-10 07:59
有点疑惑，很以前馆子里 经常吃的好像不大一样，感觉还是很好吃的
zhanchangchun 2010-9-10 10:57
看起来灰常的好吃，操作起来也具有可行性哈哈试试吧
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