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泡姜烧鸭

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8Gj'f N7c-B1Gp.y 买了一只两斤重的仔鸭,为了这鸭子在超市买了一大瓶泡姜,没办法,我自己没有泡菜水,嘿嘿,用这泡姜水代替吧,不过当时太慌了,忘了将泡姜拍张片片,下面说下步聚和原料,
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　　先说原材料： 8g+}
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+Y2Wk b)T%\`[:_ 　　鸭子一只，宰成小块（注意，一定要小块，才入味）  
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9a#d:JRg;V 　　生仔姜、泡仔姜一样一半切片备用（份量要多，最好一大碗）  
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yk*]3D&b*Z*xSE 　　大蒜切片、料酒少许、泡姜水小半碗、花椒一小把、酱油  4g&s C'P [l'L

1kXTg-VF%[$U 　　辣的青椒切成一寸长的段
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　　步骤：  p Hs7[r,` q8Q

'[_-m_R l:V0QP0R 　　1、先把宰好的鸭子伙同花椒、料酒、泡菜水一起码入味.   M)@1Q?Fr'{

v9s!Df.bi 　　20分钟后，把切好的生姜泡姜还有蒜片连同花椒一起倒入  ]@K*FX8FM4O

%s]zF0j$A 　　事先码的鸭子中，拌匀.  
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　　3、锅中放油，烧至冒烟（一定要用菜籽油，而且油要多），倒  
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　　入码了姜蒜的鸭子进行火爆. [sBl Tq t
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0lB[D6ZE4@~+K 不停的翻炒鸭子，直到锅中的水气炒干，只剩下亮亮的油   
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0G(D)g2}\o9{j Xx 　　在煸炒鸭子（此过程比较长，可能要持续15－－20分钟的样子.  Nv CC/v8d(W3P

%Y_1k#D0vG'J+r 　　4、倒入青椒翻炒  
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　　5、翻炒一阵后，放少量酱油上色增味  
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/c8?|,ig0^j+a;u 　　6、翻炒一阵，放味精、盐
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这个是我今天晚上的晚餐。做了一桌子。右上角那盘就是我做的鸭子。

还不错呢，最后照片稍微模糊一点

回家可以去试试了,支持