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和风鸡肉蒸蛋

[img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan_20070123165307.jpg[/img]'[$c&gp;L3w8|7E
[color=#ff9900][size=2]　
]!bI#~kE/ku 　[/size][/color][size=2][color=#ff9900]材料：
pd6pTrHq)f [/color][/size]　鸡脯肉   1块   X? q v D,P$a1I
　香菇   2枚   "s d(w8IL Ifn
　蟹肉棒   2个
M.S,s g+P#g.zs~;R 　银杏   4个
N8{"J7j"hO7I 　三叶葵   少量
z!GId"X6H;~7a 　鸡蛋   2个0U MDMh&lm!b
[size=2][color=#ff9900]　调料:5aa0k
DZ _
[/color][/size]　清酒   1小匙
q-DIQh 　酱油   1小匙
;@ N"|{5Ocp a)水     400ml ;U!{iW`#_(B
　干贝素   1小匙   
)v\S2d.M/ta"F
G 　盐     少量 1Fa)D;`_/@
　淡酱油   半小匙X-i"l7Ge%P)C
[color=#ff9900]做法：[/color]
{n'~c-S)~6}$E5J 1）鸡肉切成小块，加酒、酱油拌匀放置5分钟，香菇切成两半，蟹肉棒斜切
UwPi~   成两半,三叶葵切成小段
$c!h$apS [img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan1_20070123165353.jpg[/img]
4h0A0r6z3b 2）锅中加人a)的调料，加热调味，待冷却到手指温度/|R-{`[2q Lv
[img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan2_20070123165409.jpg[/img]?Nb9s4W
3）容器中加入鸡蛋，打匀后加入2)拌匀，用滤网滤一下，蒸碗中分别放入x"_6Q8T!|;M+Cing
  鸡肉、香菇、蟹肉棒、银杏，倒入混合的鸡蛋液
t en1F8h[qJ [img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan3_20070123165426.jpg[/img]
$TxwHM3O*W [img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan4_20070123165436.jpg[/img]
+z7L J.Ns(Ev.Tzye)P9?~&C 4）将3)放入蒸锅中蒸熟(先中火蒸2分钟，再中小火蒸15—20分钟），用竹签刺一下溢出的汤汁是z1u1k1eM4f/MY
  透明色即可。蒸好的蛋上放上三叶葵

简单易懂，最喜欢这样的帖了，谢谢楼主咯！