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牛丼盖饭 [12P]

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:Yn;D'jL5I [font=楷体_GB2312][size=5][color=Blue]牛丼盖饭最为美味了，香气扑鼻、鲜嫩多汁，特别开胃，食者大有一举歼灭的雄心壮志……W9Wwrdf{} \
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说到这里，估计有看客开始流口水了吧，心动不如行动，其实自己动手也能做出同样的美味来，何不一试？2c:[9w Nn5Q0cu,xL
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^;jq$\(l 牛丼盖饭（2人份），制作过程15分钟左右
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材料准备（30秒）：1u O q0}4{
1）牛小里脊1斤
U:Z],Kj#QQ 2）洋葱1个（黄洋葱比较甘甜，搭配牛肉最为适合）
]3Tv%mDocq 3）调味料：淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油、味醂（此物不知何处买，我未用，口感未减）、高汤（可用清水代替）ath R,[
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案板工序（8分钟）：
$Y;bG{@T*h(P 4）切牛肉片（越薄越好，偷懒的可以去买火锅用的肥牛肉片，此步骤可免）
v4N{:^h5c|rc 5）腌牛肉片：加淀粉、料酒、白糖腌制5分钟
4lNJA4g_Y 6）切洋葱丝
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煸炒过程（7分钟）：
:fd uv$WI/f 7）小火烘干炒锅，倒入适量油，开大火，倒入洋葱煸炒至熟（从健康角度考虑，最好冷油下锅）
gd/v"NKcF,wd 8）加入高汤（或清水）没过洋葱即可，加酱油、白糖、蚝油，大火烧开AH+P;i,g2lS/j+k7w i
9）倒入腌制好的牛肉片，充分搅拌均匀，2分钟后熄火，将牛丼淋在白米饭上即可 c-Ha"?V4h5U8o_z

~P2a'wtK ***独门秘诀***
L6|&y a t$K6Y`t)G 切洋葱丝如何不辣眼睛？
v,o-Z8H{Tri,{ 1）先将刀在清水中淋上一层水膜，切的时候洋葱中的刺激物质极易溶于水，就不会刺cs}z*A&r
激眼睛了
8V"\USIt 2）戴上防护眼镜也可很有效的遮挡住
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如何使牛丼鲜嫩多汁？|O r\$Mty2n,]
1）腌制时，可以多放一些淀粉，并且延长腌制时间.yjI'wv.g n'w;{
2）第8步，可以酌情多加些高汤或清水
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*Q2b^PG&r pxBPr 材料准备}8m4xY e{op
1）牛小里脊（涮火锅用的肥牛肉片亦可）*L
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2）洋葱（我选用了黄洋葱）

{ L(fI"z8M9OQ 3）调味料：淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油、味醂（此物不知何处买，我未用，口感未减）、高汤（可用清水代替）
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QV5aX;i(v 案板工序+hw*yu,pn9]
4）切牛肉片（越薄越好，偷懒的可以去买火锅用的肥牛肉片，此步骤可免）p/k\/F;]r+c+l#R%o
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a/Q%~ u@/M7lY 5）腌牛肉片：加淀粉、料酒、白糖，腌制5分钟
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6）切洋葱丝
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Y ~U*t['g 煸炒过程_m9B0g;r$a
7）小火烘干炒锅，倒入适量油，开大火，倒入洋葱煸炒至熟p(Rq Q`B

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9）倒入腌制好的牛肉片，充分搅拌均匀，2分钟后熄火，将牛丼淋在白米饭上即可%\ [L@n$[z,f Z3y4l~
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简单实用，多谢楼主无私奉献。S xX/U+m"N"sD
不过我还是觉得炒出来的淋在饭上有味道。

洋葱炒牛肉，有一段时间老妈经常煮吃到怕了

第二个字念啥？不认识。
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这么做确实很简单啊，自己在家做着吃，非常方便。不过我吃东西喜欢吃味道重点的，楼主这种做法貌似比较清淡。

牛丼到底是什么东西，楼主能解释一下吗？好像没有听过哦！

好像啊，我看到图片就能闻到洋葱的香味，超级棒，做起来又方便

切洋葱丝如何不辣眼睛？
0v3vk;b;Fs E 俺是切的时候,眼睛不在刀口的垂直上方,偏一些就可以.
;f
cnOb
VWb 理由:厨房切洋葱,客厅人么有理由流泪:teeth
{3l1`5FXzMQu7DV!c 谢谢楼主

制作好像很简单,买这些料回去自己试下看.感谢楼主分享!

楼主做的好像有点干了，如果加一点酱应该效果更好一点

做法很详细,有时间做来尝尝,谢谢楼主的提供...!

看着好简单哦，品相也不错的样子，有机会去试试

感谢楼主分享啊，多好的一道饭
Ybd1~z,b V6_W$y 不过现在牛肉好贵的哦，，，吃不起了

看上去很有食欲也 多谢楼主分享  真的很好做

这样的盖浇饭我看在家里做不是太合适，一个人吃做着太烦，人多时又不会做这个，我看小饭店倒合适。

要把牛肉切成那样要多少的耐心和刀法啊，反正我是切不到。

看样子挺好吃，做起来应该不难下次试试看。

要是能在打只鸡蛋下去就更好了，不过无菌鸡蛋好贵的说。

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虽然已经吃饱饭了，但是过来这瞧一瞧还是想忍不住吃上一碗！

感觉味道一般吧,而且牛肉最好用刀背拍拍,把肌肉纤维打断了才不会老